Quali alimenti dovresti stare lontano se hai allergie al polline?
Sommario:
- Video del giorno
- Sindrome allergica orale
- I sintomi
- Alimenti con reattività incrociata, polline degli alberi
- Alimenti a reazione incrociata, erba e polline
- Considerazioni aggiuntive
Le persone con allergia ai pollini possono avere problemi a prevenire starnuti, respiro sibilante, prurito e disagio generale precipitati dai grandi spazi aperti durante i mesi primaverili, estivi e autunnali. Tuttavia, gli alberi impollinatori, l'erba e le erbacce non sono gli unici colpevoli di incitare i sintomi indesiderabili della febbre da fieno. Per molti allergici stagionali, l'ingestione e la manipolazione di determinati alimenti possono anche provocare reazioni allergiche. Evitare questi alimenti può impedire queste reazioni.
Video del giorno
Sindrome allergica orale
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La sindrome da allergia orale, nota anche come sindrome del polline, è una reazione allergica causata da alcune proteine di frutta, verdura e noci, che assomigliano alle proteine dei pollini legate alla febbre da fieno. Quando il tuo corpo non riesce a differenziare tra polline e proteine alimentari, si verifica un'allergia incrociata. Date le varie proteine del polline, il tipo di allergia ad alberi, erba o piante infestanti di cui si soffre, quali alimenti possono scatenare una reazione allergica crociata. Questi cibi scatenanti causano maggiori problemi durante la primavera o le prime stagioni autunnali, quando l'aria è pesante con il polline colpevole. Più diffusa tra i bambini più grandi e gli adulti, questa sindrome colpisce fino al 10 per cento dei soggetti con febbre da fieno.
I sintomi
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I sintomi della sindrome da allergia orale di solito si manifestano in pochi minuti dopo aver mangiato o toccato il grilletto. È spesso caratterizzato da bruciore e prurito intorno alle labbra, alla bocca e alla gola, e ulteriori sintomi includono lacrimazione, prurito agli occhi, naso che cola e starnuti. Dopo aver toccato un grilletto del cibo, si può verificare un rash, prurito o gonfiore sulla pelle. I casi più gravi di sindrome di allergia orale possono presentare vomito, diarrea, asma bronchiale e, in casi estremi, shock anafilattico. Fagioli, sedano, cumino, nocciole, kiwi, prezzemolo e patata bianca sono tra i potenziali alimenti scatenanti associati allo shock anafilattico.
Alimenti con reattività incrociata, polline degli alberi
Tra le persone con allergie ai pollini, le persone colpite dal polline di betulla hanno più probabilità di sperimentare la sindrome di allergia orale. I frutti che interagiscono con il polline di betulla includono mele, albicocche, ciliegie, kiwi, nettarine, pesche, pere e prugne; le verdure da evitare includono carote, sedano, prezzemolo, arachidi e soia. La cross-reattività del polline di betulla è stata osservata anche con mandorle, nocciole e spezie, anice, cumino, coriandolo e finocchio.Se soffri di allergia ai pollini di ontano, olmo o nocciolo, potresti anche essere vulnerabile alla reattività crociata con questi alimenti.
Alimenti a reazione incrociata, erba e polline
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Le persone con allergie all'erba possono avvertire i sintomi della sindrome da allergia orale mangiando fichi, meloni, arance, piselli, arachidi e pomodori. Se sei allergico al polline di ambrosia, i delinquenti alimentari conosciuti includono carciofi, banane, cetrioli, meloni, piselli e semi di girasole, così come la camomilla e l'erba echinacea. Il polline dell'artemisia interagisce spesso con mele, peperoni, broccoli, carote, cavolfiori, sedano, aglio, senape, cipolla e prezzemolo. Diverse spezie inoltre reagiscono con il polline dell'artemisia: anice, pepe nero, cumino, coriandolo e finocchio.
Considerazioni aggiuntive
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Anche il metodo di preparazione del cibo ha un impatto: frutta e verdura crude e fresche tendono a irritarsi mentre frutta e verdura cotte non possono. Secondo l'Associazione degli allergologi e degli immunologi del Quebec, questa discrepanza è legata alla bassa tolleranza delle proteine al calore. Le noci, tuttavia, rappresentano una pari minaccia di reattività incrociata, sia cotta che cruda. Poiché si ritiene che le pelli siano più allergizzanti rispetto ad altre parti della pianta, la pelatura di frutta e verdura può impedire una reazione o ridurre la gravità della reazione. Se desideri individuare gli alimenti cross-reattivi per le tue allergie ai pollini, consulta un allergologo.
