Quali sono alcuni ingredienti nascosti che i vegani non possono mangiare?

I vegani non consumano cibo o prodotti alimentari originariamente provenienti da un animale. Mentre i limiti della dieta sono chiari quando si tratta di carne e prodotti caseari, che provengono chiaramente da animali, ci sono ingredienti nascosti basati sugli animali che complicano gli alimenti che potrebbero altrimenti essere valide opzioni. Questi ingredienti periferici e additivi sono facili da perdere ma sono importanti per il riconoscimento dei vegani.

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Gelatina in Marshmallow e Caramelle

La gelatina è un ingrediente responsabile per l'ispessimento di marshmallow e dessert come budino, caramelle e gelatina alla frutta. Mentre alcuni di questi alimenti potrebbero sembrare scelte accettabili per i vegani poiché non contengono carne o prodotti ovvi di origine animale, la gelatina è a base animale. La gelatina è in realtà un tipo di proteina creata da punti di ebollizione, legamenti, ossa e altre parti di animali, di solito mucche o maiali, in acqua. La gelatina viene anche usata come rivestimento esterno per capsule di integratori alimentari, sebbene siano disponibili capsule vegane.

Lattosio in latticini e prodotti non domestici

Mentre la maggior parte dei vegani sa di evitare latte, latticini e prodotti che contengono latte come ingrediente, alcuni vegani potrebbero non rendersi conto che il lattosio, una proteina derivata dal latte, è spesso usato come ingrediente aggiuntivo per prolungare la durata di alcuni alimenti. Secondo il National Digestive Diseases Information Clearinghouse, il lattosio si trova in alcuni tipi di pane, prodotti da forno, condimenti per insalata, caramelle e miscele istantanee per patate, zuppe e bevande. Il lattosio può anche essere trovato in entrambi i farmaci da prescrizione e da banco, come quelli usati per il trattamento di acido gastrico e gas.

Acidi carminici e altri coloranti alimentari

L'acido carminico, noto anche come carminio o cocciniglia, è un colorante alimentare rosso ottenuto dall'insetto secco Coccus cactac. La tintura è utilizzata in molti alimenti colorati artificialmente, come la salsa di mele rossa e le caramelle rosse. Mentre è sicuro per il consumo umano, è un ingrediente non vegano perché proviene da un animale. Molti altri coloranti e coloranti alimentari sono costituiti da pigmenti derivati ​​da fonti vegetali e animali.

Acido oleico da sego di manzo

L'acido oleico è un ingrediente grasso utilizzato in diversi alimenti, saponi e cosmetici. Mentre è possibile produrre acido oleico da fonti vegetali, è più comunemente a base di sego, le parti grasse non commestibili di carne bovina. Anche i derivati ​​dell'acido oleico, come l'oleil oleato o l'oleil stearato, non sono conformi a una dieta vegana.