Quali sono i benefici per la salute di Pico De Gallo?

Pico de gallo è una salsa di base fatta con una varietà di verdure e frutta, come cipolle, peperoni jalapeno, pomodori, coriandolo, succo di lime e aglio. Si sposa bene con uova strapazzate, insalate, tortilla al forno, pesce e pollo. Questa salsa leggera contiene circa 6 calorie e meno di 1 grammo di grassi per porzione da 1 oncia, il che la rende un'aggiunta benvenuta ai dits calorici. Consuma regolarmente pico de gallo per godere di numerosi benefici per la salute.

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Ricco di antiossidanti

Pico de gallo è ricco di antiossidanti, che combattono i radicali liberi dannosi che causano mutazioni cellulari. Questo danno, chiamato stress ossidativo, contribuisce anche allo sviluppo di condizioni di salute croniche. Gli antiossidanti in cipolle e aglio includono organosulfur e allicina, che sono composti che aiutano a combattere le malattie, come l'aterosclerosi, e forniscono il potente aroma in queste verdure. Gli antiossidanti nei pomodori includono vitamina C, vitamina E e licopene. Il licopene è un carotenoide che fornisce il pigmento rosso nei pomodori e aiuta a proteggere il corpo contro i tumori della prostata, delle vie urinarie, dell'intestino e alcuni dello stomaco. Il coriandolo contiene una pletora di antiossidanti, tra cui acido gallico, acido caffeico, acido ferulico e acido clorogenico, che può combattere le cellule tumorali e aumentare la sensibilità all'insulina tra i diabetici, suggerisce uno studio pubblicato nel 2005 nel "International Journal of Food Sciences and Nutrition. “

Diluente per il sangue

Le cipolle e l'aglio in pico de gallo agiscono da fluidificanti del sangue che possono aiutare a proteggere il corpo dalle malattie cardiache, osserva il Dipartimento di Alimenti e Nutrizione dell'Università della Georgia. Inoltre, queste verdure possono aiutare a prevenire la formazione di coaguli di sangue che possono causare un ictus o un attacco di cuore. Consumare aglio e cipolle può aiutarti a ridurre il colesterolo cattivo e ad aumentare il colesterolo buono, riducendo ulteriormente il rischio di malattie cardiache.

Antinfiammatorio

Pico de gallo contiene verdure che possono ridurre l'infiammazione. Aglio e cipolle contengono proprietà antinfiammatorie che possono attenuare i sintomi di asma, artrite e malattie cardiovascolari. I peperoni jalapeno contengono un agente anti-infiammatorio chiamato capsaicina, che può aiutare le persone con artrite aumentando la circolazione e rilasciando endorfine per alleviare il dolore. Inoltre, uno studio di ricerca su animali pubblicato nel gennaio 2012 sul "Journal of Ethnopharmacology" suggerisce che gli estratti di etanolo e butanolo in capsaicina riducono l'infiammazione e lo stress ossidativo in condizioni infiammatorie croniche.

Agente antibatterico

Il consumo di pico de gallo può fornire al tuo corpo proprietà antibatteriche.Aglio e cipolle contengono agenti antibatterici che possono aiutare a proteggere contro alcuni batteri che causano ulcere allo stomaco. Inoltre, il coriandolo contiene oli con agenti battericanti che sono efficaci contro la Listeria monocytogenes, un batterio di origine alimentare che può causare nausea, vomito, diarrea e altri sintomi simil-influenzali, secondo uno studio pubblicato nel 2001 su "International Journal of Microbiologia alimentare. “