Quali sono i benefici per la salute del riso integrale e delle verdure al vapore?

I benefici per la salute di mangiare riso integrale e vapore le verdure sono numerose, compreso un ridotto rischio di carenza di vitamine e minerali, meno danni ai tessuti a causa dell'ossidazione dei radicali liberi e una migliore digestione. Il riso integrale è un'alternativa più nutriente al riso bianco o ai noodles. La cottura a vapore di verdure è il modo migliore per conservare i nutrienti e il sapore. La combinazione di cereali integrali con verdure e legumi è un buon modo per i vegetariani di ottenere aminoacidi essenziali. Consultati con un nutrizionista su quanto riso e verdure sono appropriati per te ogni giorno.

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Riso integrale

Il riso integrale è più nutriente del riso bianco perché ha solo lo strato esterno o lo scafo rimosso dal chicco. Al contrario, il riso bianco è più raffinato e ha diversi strati rimossi, il che riduce il suo contenuto nutrizionale. Il riso integrale è relativamente alto in fibra solubile, che ti fa sentire pieno a lungo e riduce le possibilità di mangiare troppo. La fibra favorisce anche la motilità intestinale e i movimenti intestinali regolari, oltre a bilanciare i livelli di colesterolo nel sangue. Rispetto al riso bianco, le varietà marroni hanno un indice glicemico inferiore, il che significa un impatto meno drammatico sui livelli di zucchero nel sangue e un rilascio più equilibrato di insulina. Il riso integrale contiene molti minerali essenziali, in particolare manganese, acidi grassi omega-3 e omega-6 e la maggior parte delle vitamine del gruppo B. Una tazza di riso integrale contiene circa 215 calorie, 5 grammi di proteine, pochissimo sodio e nessun colesterolo.

Verdure

Le verdure sono sempre raccomandate dai nutrizionisti e dagli esperti di salute, anche se molte persone sono ancora riluttanti a includerle nella loro dieta in quantità significative. Non solo ci sono molte verdure ad alto contenuto di fibre insolubili, ma spesso contengono una vasta gamma di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche che agiscono come potenti antiossidanti. Gli antiossidanti eliminano i radicali liberi, che sono legati al danno dei vasi sanguigni e all'invecchiamento dei tessuti. Alcune verdure, come i broccoli, contengono composti che scoraggiano le cellule tumorali, secondo la "Public Health Nutrition". "Le verdure sono generalmente a basso contenuto calorico e alcune, come la carota, il sedano e il cetriolo, sono così a basso contenuto di calorie che metabolizzandole brucia più calorie di quelle che contengono. Tra due e tre tazze di verdura ogni giorno sono raccomandate dalla maggior parte delle autorità sanitarie.

Vantaggi del vapore

Il vapore è generalmente considerato il modo migliore per cucinare le verdure perché non distrugge le sostanze nutritive tanto quanto friggere, bollire, grigliare e persino sautéare, secondo "Scienze nutrizionali per Salute umana. "Con più nutrienti, le verdure sono più sane e spesso più saporite.La cottura a vapore di verdure li rende anche più facili da digerire perché sono più morbidi e facili da masticare. Le verdure ben masticate e digerite portano a meno indigestione e gonfiore. Inoltre, la cottura a vapore di verdure non richiede olio, il che è utile se si è a dieta povera di grassi.

Combinazione di alimenti

La combinazione di riso integrale con verdure al vapore rende un pasto eccezionalmente sano a causa di tutte le vitamine, i minerali, la fibra alimentare, gli acidi grassi essenziali e le proteine. La maggior parte delle verdure è povera di proteine ​​o aminoacidi, quindi combinarli con cereali sani, come il riso integrale, è importante, specialmente per i vegetariani. Il riso integrale non è una fonte completa di proteine, ma l'aggiunta di mais e fagioli può compensare alcuni degli aminoacidi mancanti.