Quali sono le funzioni dell'origano secco?

L'origano, o origanoum vulgare, è una pianta erbacea a bassa crescita con foglie aromatiche, spesso utilizzata per piatti aromatizzanti. Anche se meglio conosciuto per il suo uso caratteristico sulle pizze, l'origano è anche usato in varie tradizioni di erboristeria, e grazie a molte erbe un giardino, dove il suo forte aroma tiene lontano i parassiti. L'origano essiccato è una preparazione comune dell'erba, con un sapore più forte delle foglie fresche.

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Per aromatizzare

L'origano è comunemente usato nei piatti di ispirazione mediterranea e mediorientale. Funziona bene anche nelle salse messicane e nei piatti a base di fagioli. L'erba si abbina ottimamente con pomodori, aglio e prezzemolo. Utilizzato come pesto, insieme all'arachide, l'origano è eccellente per aromatizzare pesce, pollame o manzo, nonché verdure sostanziose come melanzane, zucche o mais. Aggiungilo a ratatouille, il piatto provenzale, per preparare il miscuglio di verdure. Puoi anche aggiungere origano agli stufati e ai piatti di manzo brasato per aggiungere profondità di sapore. Attendere fino all'ultimo minuto di cottura per aggiungere l'origano per mantenere il sapore fresco.

Per la casa che cresce

Nel giardino, l'origano è un alleato dei coltivatori che cercano di tenere lontano gli insetti. Il suo forte aroma lo rende una pianta compagna ideale per una serie di altre specie. L'estensione della contea di Cass North Dakota State University lo consiglia in particolare vicino alle piante cucurbitacee, compresi cetrioli, meloni, zucche e zucche. Puoi facilmente asciugare il tuo origano appendendo i rami capovolti in un luogo asciutto e togliendo le foglie secche dai loro gambi.

Per la medicina di erbe

L'origano è stato a lungo utilizzato in varie tradizioni di guarigione, principalmente per alleviare i disturbi digestivi. La medicina tradizionale cinese la usa per alleviare il vomito e la diarrea. Gli antichi egizi e greci lo usavano per lenire i crampi muscolari e per fermare le convulsioni. La moderna fitoterapia utilizza l'origano per alleviare crampi muscolari, nausee mattutine e dolori mestruali, per ridurre il gonfiore, per stimolare i succhi gastrici e per lenire la nausea. L'origano essiccato è usato in medicina come un tè.

Effetti di origano nelle prove scientifiche

Dato l'uso medicinale storico delle erbe, gli effetti dell'origano sono stati studiati scientificamente in vari studi, specialmente per le sue applicazioni nell'allevamento degli animali. Le foglie della pianta contengono due oli volatili, timolo e carvacolo, che possono in gran parte contribuire agli effetti della pianta. In uno studio del 2005 presso l'Istituto di ricerca sugli animali della Fondazione nazionale di ricerca agricola della Grecia, l'origano essiccato ha migliorato i tassi di crescita dei tacchini che maturano precocemente. Uno studio del 2006 condotto dalla stessa istituzione ha rilevato che l'origano ha migliorato la salute dei vitelli che soffrono di colibacillosi, una comune malattia batterica che colpisce il bestiame.