Risotto broccoli vegani e salvia Ricetta

1. PREP
2. 15 m

• COOK
• 25 m
• TOTAL
• 40 m

Risotto vegano ricetta cortesia Dietitian On The Run.

INGREDIENTI

SERVI 4

• 1 tazza di riso Arborio (risotto)
• 1 1/4 tazze di puro mandorle non zuccherate
• 1/2 tazza di latte di cocco
• 1 cucchiaio di olio leggero di degustazione > 1 tazza di broccoli
• 1 tazza di zucca gialla
• 2 cucchiai di cipolla, verde
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe *
• 1 cucchiaio di rosmarino, fresco
• 5 foglie di salvia fresca >
• DIREZIONI

1 In una padella profonda, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la zucca, i broccoli e la cipolla verde, rosolando per 4-5 minuti (finché non si ammorbidiscono). Condire con sale e pepe a piacere (circa ¼ cucchiaino di ciascuno). Aggiungere il riso e lanciare per un minuto. In una ciotola separata, frullate i liquidi con le erbe. Aggiungere una tazza di miscela liquida a riso e verdure, portando a ebollizione. Ridurre il calore per cuocere a fuoco lento e continuare a mescolare il liquido in ½ tazza alla volta mentre assorbe; mescolare frequentemente. Una volta aggiunto tutto il liquido (tempo di cottura totale: 20-25 minuti), servire caldo su una ciotola di verdure o come lato.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

238 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 ciotole

9 g di grassi

36 g carboidrati

4 g Proteine ​​

% DV *

Grassi totali 9 g

12%
Grasso saturo 4 g	Colesterolo 0 mg
0%
Sodio 107 mg	4%
Carboidrati 36 g	17%
Fibra dietetica 2 g	Zuccheri 2 g
Proteine ​​4g
2%
* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce ad una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
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