Tacchino vs proteine di manzo
Sommario:
Sia il tacchino che il manzo producono un altrettanto impressionante arrosto, hamburger, polpette o polpettone. Mentre il tacchino è di solito il fulcro delle vacanze come il Ringraziamento e il Natale, la carne può essere un favorito per occasioni speciali o di tutti i giorni. Confrontando i due è come confrontare mele e arance - anche se sono entrambe buone fonti di proteine, sono altrimenti così diverse che non c'è davvero confronto. Detto questo, ognuno di loro ha profili nutrizionali unici che possono aiutarti a decidere quale da mangiare a cena.
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Contenuto di calorie
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La Turchia, essendo un pollame, è spesso ritenuta più povera di calorie rispetto alla carne di manzo. Il manzo può anche essere ipocalorico se si sceglie il taglio giusto. Un pezzo di tacchino senza pelle può avere tra 110 e 140 calorie per porzione da 3 once, e la stessa dose di carne può avere tra 130 e 280 calorie. Le calorie di manzo sono molto più grandi a causa del contenuto di grassi dei diversi tagli. Mentre l'arrosto di costolette grasse potrebbe non essere una scelta saggia a 280 calorie, una bistecca di spalla magra può entrare solo a 140.
Contenuto di grassi
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Il contenuto di grassi è la vera differenza tra manzo e tacchino. Mangiare proteine magre è essenziale per soddisfare il fabbisogno proteico senza calorie in eccesso, e la carne può essere abbastanza grassa. Anche se una cotoletta rotonda in alto può avere un minimo di 4 grammi di grasso, un filetto può avere fino a 16 grammi per porzione da 3 once. I tagli più snelli includono la carne di manzo macinata, rotonda, laterale, a spalla e magra. La Turchia è generalmente a basso contenuto di grassi, con la maggior parte dei pezzi contenenti solo da 1 a 4 grammi, ma è importante rimuovere la pelle. Mangiare la pelle porta un petto di tacchino da 1 grammo di grasso a 7 grammi e un'ala da 3 grammi di grasso a 11.
Amminoacidi
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Sia il manzo che il tacchino sono proteine complete, nel senso che contengono tutti gli amminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno secondo il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Ognuno ha uno speciale amminoacido, e ognuno ha un vantaggio speciale. Il manzo è una buona fonte di creatina, che funziona come fonte di energia di riserva per i muscoli. Ci sono alcune prove che gli integratori di creatina possono migliorare le prestazioni e la crescita muscolare durante l'esercizio di resistenza. La Turchia è famosa per il triptofano, l'aminoacido che tutti incolpano per il sonnellino post-cena. Sebbene il triptofano sia un precursore della serotonina, che aiuta a regolare il sonno, i ricercatori hanno scoperto che le quantità in Turchia non sono abbastanza elevate da causare sonnolenza.L'eccesso di cibo è di solito il colpevole, e il triptofano deve essere appositamente integrato per influenzare il sonno.
Mangiare entrambi
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Entrambi i tipi di proteine possono essere buoni per te, proprio come entrambi possono essere meno che ottimi se non stai attento a mangiare magra. La carne ha più ferro - dal 10 al 15 per cento del valore giornaliero rispetto al tacchino dal 2 all'8 per cento - ma il tacchino ha meno colesterolo - 40 milligrammi in una cotoletta rispetto ai 65-90 milligrammi di carne bovina. Sia il tacchino che il manzo possono darti la proteina di cui hai bisogno per nutrire i tuoi muscoli, ma entrambi possono contribuire all'obesità se mangi troppo. Se ti piacciono entrambi, mangia entrambi, ma tieni a mente le dimensioni della porzione e il contenuto di grassi.
