Gustosi modi di cucinare mais in scatola

Zuppa di mais, frittelle di mais, soufflé di mais e quesadillas di mais sono solo alcuni dei tanti deliziosi piatti che puoi fare con il mais in scatola. Mentre il mais in scatola non è divertente come il mais sulla pannocchia, esso fornisce lo stesso valore nutrizionale del mais fresco, secondo uno studio del 2013 condotto da ricercatori dell'Università di Washington. Risciacquare accuratamente il mais in scatola per rimuovere il sale in eccesso e scolarlo prima di usarlo in qualsiasi ricetta.

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Dritto dalla latta

Il mais in scatola aggiunge sapore e consistenza a piatti cucinati come chili, Joes sciatti, enchiladas, spezzatino di manzo, patatine fritte e chowder, e aiuta a stirare i piatti per nutrire più persone. Porta gli stessi benefici a piatti crudi come taco, cobb e insalate integrali. Aggiungi il mais in scatola alla salsa preparata o fatta in casa per servire con cibo o pesce messicano e al chowchow, un condimento vegetale piccante e senape da servire con carni o pollame.

Saute per aroma aggiunto

La torrefazione di qualsiasi verdura aggiunge un po 'di salmerino e la dolcezza degli zuccheri caramellati. Lo stesso effetto risulterà saltando il mais in scatola in una padella a fuoco medio con un po 'di burro o olio per circa 5 minuti, lasciandolo rosolare e leggermente carbonizzato ai bordi di ciascun chicco. Aggiungere burro, sale e pepe per servire il mais come contorno, o usarlo in qualsiasi ricetta che richiede mais.

Into the Batter

Sia che tu stia preparando pancake, pane di mais, muffin o un condimento per torta tamale, puoi aggiungere il mais in scatola direttamente nella pastella dopo aver aggiunto l'umido e ingredienti secchi insieme. Potrebbe essere necessario dare ai prodotti da forno 5 minuti in più di cottura, ma non è necessario modificare le ricette quando si aggiunge il mais. Altri ingredienti che si accoppiano bene con il mais nei prodotti da forno includono peperoni, bacon, peperoncini ed erba cipollina.

Sapore di mais cremoso

Secondo la rivista "Cook's Country", il mais in scatola funziona meglio di mais fresco o congelato per produrre mais in crema perché i chicchi si rompono più facilmente, rendendo più morbido il mais in crema. Per il mais in crema, metti brevemente il mais nel frullatore e poi cuoci il mais con la panna fino a quando non si riduce a una miscela cremosa. Lo stesso concetto si applica per aggiungere mais a grana cremosa, risotto o polenta: aggiungere il mais alle pietanze dopo averlo sminuzzato o frullato brevemente.