Ricetta per insalata di patate dolci
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 12
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 dose
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- PREP
- 10 m
- COOK
- 30 m
- TOTAL
- 40 m
Per un'alternativa di insalata di patate senza mayo, Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN, fondatore di Nutritioulicious, produce un'insalata di patate dolci.
INGREDIENTI
SERVE 12
- 5 medie Premium Patate dolci
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 risultati Succo di lime crudo
- 2 cucchiaini di miele
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 tazza di scalogno
- 1 tazza di coriandolo
DIREZIONI
1 Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Stendere due grandi teglie da forno con un foglio di alluminio. Tagliare a cubetti le patate dolci e condirle con 2 cucchiai di olio d'oliva e arrostire per 30 minuti, scuotendo le pentole e girando le patate dolci ogni tanto fino a quando non siano cotte in modo uniforme e leggermente croccanti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. 2 In un misurino o in una piccola ciotola, sbatti insieme i rimanenti 2 cucchiai di olio d'oliva, succo di lime, miele, sale e pepe a piacere. 3 Trasferire le patate dolci raffreddate in una grande ciotola, aggiungere gli scalogni e ricoprire con vinaigrette. Aggiungere il coriandolo tritato e mescolare delicatamente il tutto, assicurandosi che le patate non diventino molli nel processo. Servire tiepido o a temperatura ambiente. 4 Credito fotografico e di ricetta: consulente in comunicazioni nutrizionali Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN, fondatore di Nutritioulicious. Sito: www. nutritioulicious. comINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
114 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 dose
- 5 g di grassi
- 17 g carboidrati
- 1 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 5 g | 7% |
| Grasso saturo 1 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 43 mg | 1% |
| Carboidrati 17 g | 8% |
| Fibra alimentare 2 g | |
| Zuccheri 4 g | |
| Proteina 1 g | 0% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
