Sostituti di Kabocha Squash

Lo squash di Kabocha è un tipo di zucca invernale. Kabocha ha una polpa arancione più dolce, secca e meno fibrosa di altre zucche invernali. Anche così, la maggior parte della zucca invernale è intercambiabile, e se non riesci a trovare una di queste zucchine giapponesi, esistono diverse sostituzioni praticabili. A differenza della zucca estiva, tutta la zucca invernale deve essere cotta. La cottura, l'ebollizione, la cottura a vapore, il microonde e il sauté funzionano bene. Conservare la zucca invernale per un massimo di tre mesi in un luogo asciutto a circa 55 gradi Fahrenheit.

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Acorn Squash

Lo squalo di ghianda è uno dei tipi più comuni di zucche invernali. Prendono il loro nome dalla loro forma simile a una ghianda. Sono piccoli - 1 a 2 libbre. e 6 pollici circa, in media - quindi potresti aver bisogno di due quando li sostituisci con lo squash di kabocha. È relativamente dolce come la kabocha, quindi rappresenta una buona alternativa dal punto di vista dell'aroma. Questo tipo di zucca invernale è particolarmente adatto alla cottura. Cerca la zucca di ghiande che ha prevalentemente bucce verdi.

Banana Squash

La zucca di banana è così grande - fino a 20 pollici di lunghezza e un peso di circa 12 libbre. - che di solito sono venduti a pezzi. La loro consistenza cremosa è perfetta per la consistenza relativamente senza fibre della zucca di kabocha. La polpa di banana ha una bella tonalità dorata che aggiunge alla presentazione di ogni piatto appropriato. Aggiunge un sapore leggermente più fruttato di quello che si ottiene da kabocha. Migliora la sua dolcezza con il vapore.

Buttercup Squash

Buttercup squash è un'ottima alternativa allo squash di kabocha, condividendo molte delle stesse qualità. La colorazione della loro carne è praticamente la stessa, e la zucca del ranuncolo è anche una varietà secca e dolce. Questi sono di solito circa 7 pollici di diametro e 2 a 4 libbre. Lo squash Butternut funziona meglio come sostituto nelle ricette che richiedono la cottura o la cottura a vapore dello squash. Scegli una zucca da ranuncolo che si sente pesante per le sue dimensioni.

Butternut Squash

Lo squash Butternut sembra una campana allungata. In media, pesa da 2 a 4 libbre. Mentre è quasi dolce come la zucca di kabocha, la zucca è molto più umida. Quando si sostituisce questa varietà in un piatto da forno, ridurre un liquido nella ricetta solo un po '. Queste zucchine sono una varietà popolare perché hanno una buccia sottile che è facile da sbucciare, a differenza delle scorze resistenti sulla maggior parte della zucca invernale. Seleziona la zucca butternut con la buccia più arancione che vedi, perché sarà la più dolce e quindi la migliore da sostituire per lo squash di kabocha.

Spaghetti Squash

Lo Spaghetti è un sostituto decente della zucca di kabocha se la forma e l'aspetto non sono importanti per la ricetta che stai preparando. Mentre lo spaghetti ha un sapore dolce ma dolce che lo rende una buona alternativa, la zucca si separa in ciocche croccanti come spaghetti durante la cottura.Ciò significa che non avrai blocchi solidi di zucca, come faresti con il kabocha. La zucca di spaghetti è ovale, lunga circa 9 pollici e in genere pesa da 2 a 4 libbre. Scegli uno spaghetti con una buccia molto gialla.