Insalata di pollo alla fragola con salsa Hoisin-Sesame Ricetta
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 6
- INDICAZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 porzioni
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- PREP
- 0 m
- COOK
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- TOTAL
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"Adoro questa insalata perché è una meravigliosa fonte di vitamina C e proteine ", afferma Tina Ruggiero, RD, consulente nutrizionale per Driscoll's Berries. "È anche veloce da preparare e bello da guardare! "Questa ricetta produce circa 11/3 tazze della saporita salsa al hoisin-sesamo (più della 1/2 tazza di cui avrai bisogno per l'insalata di pollo), quindi Ruggerio consiglia di refrigerare il resto e usarlo durante la settimana per insaporire altre insalate o condire con carne e pesce alla griglia.
INGREDIENTI
SERVE 6
- 16 once di fragole
- 12 oz di petto di pollo affumicato
- 8 tazze di baby miscela verde
- 3/4 tazza di Jicama
- 2 gambo CIPOLLE VERDI freschi
- Olio vegetale da 1/2 tazza
- Aceto di riso 1/4 tazza
- Salsa di soia leggera da 1/4 tazza
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di salsa di Hoisin
- 1 cucchiaio di sesamo Semi, tostati
- 1 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 1/2 cucchiaino di senape di Digione
- 1 oz radice di zenzero fresco
- 1 cucchiaio di scalogni
- 1 spicchio d'aglio
- 3/4 tazza Finocchio
INDICAZIONI
1 Ingredienti: 2 Per l'insalata: 3 fragole confezionate (16 once o circa 3 tazze) 4 oz cotte, petto di pollo affumicato, tritato 5 oz misto baby green, lavato e asciugato (circa 8 tazze) 6/4 tazza di jicama, julienned7 cipolle verdi tagliate 8 9 Per il condimento: 10/2 tazza di olio vegetale11 / 4 tazza di aceto di riso12 / 4 tazza di salsa leggera di soia13 cucchiai di zuccheri14 cucchiaio di salsa di hoisin15 cucchiaio di semi di sesamo, tostato16 / 2 cucchiaini di sesamo olio17 / 2 cucchiaini di senape Dijon18 (1 pollice) pezzo di zenzero fresco, pelato19 scalogno medio, sbucciato e tritato20 spicchio d'aglio21 / 4 tazza di finocchio, affettato sottilmente 22 pepe nero macinato fresco, a piacere23 24 Indicazioni: 25 Per preparare la salsa, mettere l'olio vegetale, aceto, salsa di soia, zucchero, salsa di hoisin, semi di sesamo, olio di sesamo, senape di Digione, zenzero, scalogno, aglio e pepe in un frullatore o robot da cucina e frullare fino a che liscio. (O grattugiare lo zenzero e tritare lo scalogno e l'aglio, quindi frullare tutti gli ingredienti insieme). Refrigerare in un contenitore coperto. Per fare l'insalata, scafo e fetta o un quarto di fragole. Mescolare fragole, pollo, verdure, jicama, finocchio e cipolla verde in una grande ciotola. Condire con circa 1/2 tazza di condimento e mescolare delicatamente fino a mescolarla uniformemente. 26 Per 6 porzioni27 Per porzione: 221 calorie, 10 g di grassi, 1. 2 g di grassi saturi, 48. 23 mg di colesterolo, 221 mg di sodio, 13.1 g di carboidrati, 3. 8 g di fibre, 19. 7 g di proteine INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
344 CLIENTI AL SERVIZIODimensione della dose: 1 porzioni
- 23 g Grassi
- 23 g Carbo
- 12 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 23 g | 34% |
| Grasso saturo 4g | |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 1022mg | 42% |
| Carboidrati 23g | 11% |
| Fibra dietetica 6g | |
| Zuccheri 11g | |
| Proteine 12g | 8% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
