Sriracha Toast di avocado con melanzane "Bacon" e uova Ricetta

1. PREP
2. 25 m

• COOK
• 01 m
• TOTAL
• 26 m

Dopo aver provato il "bacon" di melanzane, potrebbe non esserci torna alla versione tradizionale di maiale grasso. Una spruzzata speziata di Sriracha completa questa ricetta con un calcio alla moda!

INGREDIENTI

SERVES 2

• 8 oz Melanzana
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di zucchero di cocco
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di spezie - Paprika affumicata > 1/8 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
• 1/8 di cucchiaino di polvere d'aglio
• 1 medio di avocado di Hass (1/2)
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 2 fette di pane, grano duro incrinato
• 2 sec Cooking Spray, No Stick, Pan Coat
• 2 uova, grande
• 1 cucchiaino Sriracha Sauce

DIREZIONI

1 Preriscaldare il forno a 275 ° F. Tagliare le melanzane trasversalmente in circa 30 giri extra-sottili. Disporre i pezzi di melanzana su una grande teglia da forno non imbiancata. Spennellare entrambi i lati delle melanzane con l'olio d'oliva. 2 In una piccola ciotola, unire lo zucchero di cocco (o lo zucchero turbinado), 1/4 di cucchiaino di sale, la paprica, il peperoncino in polvere e l'aglio in polvere e cospargere con le melanzane. Cuocere fino a tondo melanzane sono rosolate e croccanti, circa 1 ora 35 minuti a 1 ora 45 minuti. Trasferire il "bacon" di melanzane direttamente su una griglia di raffreddamento. 3 Pit, sbucciare e tagliare l'avocado diviso a metà. Mescolare avocado sopra i toast. Cospargere con succo di limone e 1/8 di cucchiaino di sale. 4 Spritz una grande ghisa o altra padella resistente agli attacchi con spray da cucina; calore medio-alto Aggiungere le uova e friggere alla cottura desiderata, circa 3 minuti. Aggiungi 1/8 di cucchiaino di sale. 5 L'avocado in alto tosta un po 'di pancetta alle melanzane. "In cima alle uova e cospargere con Sriracha o altra salsa piccante. Servire con il rimanente "bacon" sul lato. 6 PC: Jackie Newgent / LIVESTRONG. COM

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

488 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 pane tostato

34 g Grasso

33 g Carboidrati

13 g Proteine ​​

% DV *

Grasso totale 34 g
50%	Grasso saturo 5 g
Colesterolo 215 mg
71%	Sodio 829 mg
34%	Carboidrati 33 g
16%	Fibra alimentare 6 g
Zuccheri 6 g
Proteine ​​13g
8%	* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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