Idee alimentari morbide per anziani
Sommario:
I cibi morbidi aiutano gli anziani che hanno difficoltà a masticare o deglutire a continuare a mangiare pasti equilibrati e nutrienti. I medici possono anche raccomandare cibi più morbidi dopo la chirurgia della testa, del collo o dell'addome e per i pazienti sottoposti a trattamenti come la chemioterapia o le radiazioni. I cibi teneri o morbidi aiutano ad alleggerire la quantità di masticazione e deglutizione necessaria per ingerire il cibo. È inoltre possibile modificare gli alimenti più resistenti nella consistenza e coerenza per una migliore tolleranza.
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Grani
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Inizia la giornata con chicchi soffici per la colazione come toast o muffin a basso contenuto di grassi. Altre scelte salutari includono cereali freddi con latte e cereali cotti, come farina d'avena o crema di grano. La pasta cotta, le tagliatelle e il riso sono chic versatili che puoi aggiungere a casseruole, stufati e zuppe. Salta grani difficili da masticare come rotoli duri, grissini, bagel, gusci di taco e popcorn. Droga. com raccomanda inoltre di evitare i cereali integrali o secchi e i panini francesi, a lievitazione naturale, segale e pane di segale.
Frutta e verdura
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Riempi la tua dieta con selezioni di frutta fresca più morbide come banane, avocado, melone tagliato, bacche fresche e pesche mature. Frutta in scatola, come pere, mandarini, cocktail di frutta e salsa di mele sono altre opzioni intelligenti, ma scegli quelle confezionate nel loro succo o senza zuccheri aggiunti. Caricare su verdure ben cotte, purè o schiacciate come carote o zucca, fagiolini tagliati finemente e succo di verdura. Pomodori freschi, lattuga e purè, patate al forno o bollite sono anche selezioni facili da masticare. Limitare il consumo di frutta e verdura crude con una pelle dura o una membrana, come mele, ananas, sedano, mais integrale, cocco e frutta secca.
Proteine
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Scegli carni magre e teneri, come carne magra o carne bovina rotonda, pollame e lombo di maiale. Altre opzioni includono pesce morbido senza ossa, tofu e burro di arachidi cremoso. Anche uova in camicia, bollite o strapazzate e purè di legumi sono facili da masticare. Riduci la quantità di masticazione necessaria limitando le carni fritte e croccanti, la carne secca, la salsiccia, le noci e i semi.
Dairy
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La maggior parte delle selezioni casearie sono nutrienti e naturalmente facili da masticare. Godetevi il latte magro o la ricotta e il formaggio a ridotto contenuto di grassi o affettato.Raggiungi yogurt bianco magro o yogurt leggero, ma salta il muesli croccante.
Extra
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Incorporare piccole quantità di grassi solidi, come burro, margarina, maionese e panna acida, per aggiungere idratazione e sapore ai cibi. Finisci il tuo pasto con un dolce più leggero e sano. Torta di mele, gelato alla frutta, semifreddi allo yogurt e pesche con gelato alla vaniglia senza grassi o grassi sono tutte scelte intelligenti. Evita gli extra difficili da masticare, come frutta secca, caramelle dure, patatine fritte, patatine fritte e pancetta croccante.
Suggerimenti e considerazioni
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Semplifica la preparazione dei pasti utilizzando un robot da cucina per modificare la consistenza dei cibi difficili. Puoi anche sminuzzare, cuocere a vapore, spezzettare, macinare o grattugiare cibi duri o duri senza sacrificarne il valore nutrizionale, dice la Colorado State University Extension. Aggiungere brodo di pollo, manzo o verdura e quantità conservative di sugo o salse per aiutare a inumidire i cibi. Mangiare pasti più piccoli e più frequenti e spuntini può anche aiutare quando è difficile da masticare, suggerisce l'Università del Michigan Hospital and Health Center. Concentrati sugli snack nutrienti per assicurarti di soddisfare le tue esigenze nutrizionali. Ricordarsi di consultare il proprio medico o il fornitore di assistenza sanitaria prima di qualsiasi nuovo regime dietetico per assicurarsi che sia una scelta sicura ed efficace per voi.
