Ricetta polpo, limone e patate
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERV 4
- INDICAZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 tazza
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- PREP
- 20 m
- COOK
- 05 m
- TOTAL
- 25 m
Questa ricetta presenta polpo tenero cotto lentamente con spicchi di limone e patate fingerling. A basso contenuto di calorie, il polpo è ricco di proteine, ferro e vitamina B-12.
INGREDIENTI
SERV 4
- 1 1/2 lb Octopus
- 1 1/2 limone frutta
- 6 Fingerlings Patate gourmet
- 3 cucchiai di olio d'oliva, extra vergine
- 3 cucchiai di capperi
INDICAZIONI
1 Metti una pentola d'acqua che bolle in una pentola sul piano di cottura. 2 Rimuovi il becco e assicurati di risciacquare la parte interna ed esterna della testa di polpo e dei tentacoli. Assicurati che gli occhi e tutte le altre parti siano state completamente rimosse. Tagliare la testa del polipo alla sua base. 3 Quando l'acqua bolle, usa un paio di pinze per immergere il polpo nell'acqua ripetutamente per circa 10-15 secondi, o finché i tentacoli si arricciano. 4 Metti il polpo nel fornello lento con le fette di mezzo limone, le patate, un pizzico di sale e pepe macinato fresco. Aggiungi acqua per coprire. 5 Cuocere in alto per 5 a 6 ore finché sono teneri, controllando l'integrità dei polloni. Rimuovi il polpo e scolalo in uno scolapasta. Togliere le patate con le pinze o un mestolo forato e lasciare asciugare. 6 Affettate sottilmente le patate e il polpo e conditeli delicatamente in olio d'oliva, sale, pepe e capperi, quindi piatto e servite.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
548 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 tazza
- 15 g di grassi
- 49 g carboidrati
- 55 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 15 g | 21% |
| Grasso saturo 2 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 1065 mg | 44% |
| Carboidrati 49 g | 24% |
| Fibra alimentare 4 g | |
| Zuccheri 2 g | |
| Proteina 55 g | 36% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
