Gamberetti e tofu Panang Curry Ricetta
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVES 4
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 ciotole
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- PREP
- 25 m
- COOK
- 20 m
- TOTAL
- 45 m
Originario della Thailandia, il panang è un curry a base di cocco e arachidi è tipicamente salato, dolce e ricco di noci. Per ridurre le calorie, optare per gamberi invece di manzo o pollo. Puoi anche usare latte di cocco leggero e aggiungere un sacco di verdure ripiene e tofu.
INGREDIENTI
SERVES 4
- 9 pepper Peperoncini verdi, interi, miti
- 1 peperoni, serrano, crudo
- 1 scalogno (s)
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiaini Fresca radice di zenzero
- 1/8 bastoncini citronella
- 1 cucchiaio di curcuma
- 25 gamberetti, jumbo, crudo
- 2 cucchiai di burro di arachidi cremoso (con sale)
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 11 once di latte di cocco, in scatola
- 1 tazza di latte scremato
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 4 cucchiaini di succo di lime
- 14 once tofu fisso
- 1/2 tazza di piselli verdi
- 1 campana media rossa pepe
- 1 carota cruda media
- 12 foglie di basilico fresco
DIREZIONI
1 Devein e sgusciare i gamberetti. 2 Crea una pasta fatta in casa con gamberetti di peperoncino mescolando 5 peperoncini, peperoncino verde (o serrano), scalogno, aglio, zenzero, citronella, curcuma e 1 gamberetto tritato. Mescolare bene. 3 scalda una grande casseruola a fuoco medio, quindi aggiungi la pasta e il burro di arachidi. Cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere il latte di cocco, il latte scremato, il succo di lime e la salsa di pesce. Mescolare fino a quando la miscela è completamente combinata (circa 2 minuti). 5 Taglia il tofu a cubetti, aggiungi al curry e fai sobbollire per 10 minuti. 6 Aggiungi piselli, peperoni a dadini, carote rasate, metà basilico e 24 gamberi jumbo. Cuocere per 5 o 7 minuti. 7 Dividere in quattro parti e in alto con basilico julienne e peperoncini rossi tritati. 8 PC: Arthur BovinoINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
449 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 ciotole
- 20 g di grassi
- 24 g Carboidrati
- 45 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 20 g | 29% |
| Grasso saturo 10 g | |
| Colesterolo 250 mg | 83% |
| Sodio 2271 mg | 94% |
| Carboidrati 24 g | 11% |
| Fibra dietetica 3 g | |
| Zuccheri 9 g | |
| Proteine 45g | 29% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
