Ricetta per pizza integrale di cavolo di cipollina
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 8
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 fette
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- PREP
- 2h 30m
- COOK
- 07 m
- TOTALE
- 2h 37m
Ricetta per gentile concessione del dietista cosciente // www. theconsciousdietitian. it /
INGREDIENTI
SERVE 8
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1 cucchiaio di lievito secco attivo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, extra vergine
- 1 cucchiaino Sale marino, grezzo, mediterraneo
- 2 tazze di farina integrale
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 5 tazze di cavolo verde biologico
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 giallo grande Cipolla
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 150 g di mozzarella
DIREZIONI
1 PER EFFETTUARE L'INTERO GRANO DURO: 2 Scaldare l'acqua. In una grande ciotola sciogliere lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungere il lievito e lasciare riposare per circa 10 minuti o fino a che non diventa schiumoso. 3 Aggiungi il sale e l'olio d'oliva alla miscela di lievito e mescola. Aggiungere 1 tazza di farina integrale, mescolare per unire con una forchetta. Aggiungere il secondo taglio di farina integrale e continuare a mescolare. Ora aggiungi 1 tazza di farina per tutti gli usi lentamente - potresti non aver bisogno di tutto. Una volta che l'impasto si è unito, versare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata. 4 Utilizzare solo l'ultima 1/2 tazza di farina se necessario. L'impasto deve essere leggermente appiccicoso ma allo stesso tempo può facilmente uscire dalle mani. Impastare l'impasto per circa 10 minuti. Dovrebbe essere bello e liscio quando hai finito. 5 Mettere la pasta in una ciotola leggermente oliata. Lasciare riposare per circa un'ora con un panno leggermente umido che copre la ciotola. Prova a trovare un bel posto accogliente in casa per far crescere la pasta, da qualche parte senza brutta copia. 6 Prepara i tuoi condimenti (vedi sotto). Una volta passata un'ora o l'impasto si è raddoppiato (a seconda di quale è il primo), togliere l'impasto dalla ciotola e separarlo in 3 palline pari. Formare delle belle palline di pasta e lasciar riposare per altri 45 minuti. 7 Arrotolare le palline di pasta su una superficie leggermente infarinata in 3 cerchi da 12 "Preriscaldare il forno a 260 gradi C a 260 ° C mentre si fanno i condimenti 8 PER PREPARARE IL KALE E LA CIPOLLA DELLA CIPOLLA 9 Lavare il cavolo, togliere i gambi e tritare grossolanamente Tagliare la mozzarella a fette di 1/4 di pollice 10 Mettere una padella a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva e friggere le cipolle per circa 7-10 minuti o fino a quando sono teneri.Aggiungere cavolo, sale e pepe e friggere per circa 1-3 minuti o fino a quando il cavolo è appassito Togliere dal fuoco 11 Distribuire il composto su 2 rotoli di pasta per pizza da 12 pollici. Aggiungere le fette di mozzarella. Mettere su carta pergamena o pietra per pizza e cuocere in forno preriscaldato per circa 5-7 minuti o fino a quando la crosta è dorata.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
323 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 fette
- 8 g di grassi
- 49 g carboidrati
- 14 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 8 g | 11% |
| Grasso saturo 1 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 512 mg | 21% |
| Carboidrati 49 g | 24% |
| Fibra alimentare 5 g | |
| Zuccheri 2 g | |
| Proteine 14g | 9% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce ad una dieta quotidiana.2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
