Radice brasata impastata Ricetta vegetale Entrée
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVI 3
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 2 tazza
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- PREP
- 15 m
- COOK
- 1 h
- TOTAL
- 1h 15m
Si basa su carote brasate, pastinache e cipolla rossa in umido in un fungo terroso brodo e arricchito con edamame. Ricetta e immagine per gentile concessione di Jackie Newgent, RDN.
INGREDIENTI
SERVI 3
- 1 cipolla rossa media
- 2 carote (9)
- 2 pastinache
- 1 1/2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3/4 cucchiaino di sale marino
- 3/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 cucchiaino di torta di zucca Spice, miscela senza sale
- 2 tazze di 1/2 brodo di funghi
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 10 once di guscio organico Edamame
- 3 cucchiai di erba cipollina fresca
DIREZIONI
1 Preriscaldare il forno a 375 °. Tagliare la cipolla a cubetti. Sbucciare e tagliare le carote e le pastinache trasversalmente in pezzi da 1 pollice. 2 Scaldare l'olio in un forno olandese o in una padella grande a prova di forno su media. Aggiungere la cipolla, le carote, le pastinache, il sale, il pepe e la spezia della torta di zucca (o cannella), aumentare il calore a medio-alto e cuocere mescolando fino a quando le verdure saranno leggermente caramellate, circa 8-10 minuti. 3 Aggiungi il brodo e l'aceto e porta ad ebollizione. Mescolare l'edamame. Trasferire il forno olandese al forno e cuocere, scoperto, fino a quando le verdure sono tenere, circa 50 minuti, mescolando un paio di volte durante il processo di cottura. 4 Mestola le verdure e la salsa in scodelle, cospargere di erba cipollina e servire.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
220 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 2 tazza
- 10 g di grassi
- 22 g carboidrati
- 9 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 10 g | 15% |
| Grasso saturo 1 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 856 mg | 35% |
| Carboidrati 22 g | 11% |
| Fibra dietetica 7 g | |
| Zuccheri 8 g | |
| Proteine 9g | 6% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce ad una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
