Insalata di barbabietola rossa ricetta

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Anonim
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Insalata per dessert? Perchè no! "Questa insalata di barbabietole ricca di antiossidanti è il lato perfetto per la cena, ma può anche essere servita per dessert", dice Rania Batayneh, nutrizionista e proprietaria di Essential Nutrition for You a San Francisco, in California. Con ingredienti come noci, mirtilli rossi, semi di melograno e barbabietole, questa insalata dolce offre una buona dose di acidi grassi omega-3, cuore di vitamina C e ferro. Inoltre, è facile da realizzare e pieno di ingredienti che promuovono la pelle perfetta, dice Batayneh.

INGREDIENTI

SERVE 5

  • 4 tazze di barbabietola rossa
  • 1 tazza di semi di melograno
  • 1/2 tazza di noci, tritate
  • 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi > 1/2 tazza di vinaigrette al lampone leggero
  • INDICAZIONI

1 Ingredienti: 2 tazze di barbabietole rosse, semi di melograno al vapore e sbucciate 3 tazza4 ½ tazza di noci tritate5 ½ tazza di mirtilli rossi secchi 6 ½ tazza di vinaigrette di lampone magro7 Indicazioni: 8 Tritare Barbabietole in pezzi piccoli e metterli in un'insalatiera. Completare con semi di melograno, mirtilli secchi e noci tritate. Condite con vinaigrette di lampone magro (Batayneh adora la vinaigrette al lampone di Trader Joe). Mescolare e salare a piacere. 9 Serve 10 porzioni 10 per porzione (1 tazza): 226 calorie, 10. 2 g di grassi, 29. 6 g di carboidrati, 23. 9 g di zuccheri, 5. 2 g di fibre, 3. 78 g di proteine ​​ania Batayneh, MPH, Nutrizionista e America's Eating Strategist ™ < INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

338 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 dose

16 g di grassi

42 g carboidrati

5 g Proteine ​​
% DV *
Grassi totali 16 g
24%
Grasso saturo 2 g Colesterolo 0 mg
0%
Sodio 218 mg 9%
Carboidrati 42 g 21%
Fibra dietetica 3 g Zuccheri 25 g
Proteine ​​5g
3%
* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
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