Ricetta per patate dolci al rosmarino
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 16
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione: 1/4 di tazza
- RICETTE
- RICETTE
- RICETTE
- RICETTE
- RICETTE
- PREP
- 10 m
- COOK
- 30 m
- TOTAL
- 40 m
Non sono necessari grassi sgocciolanti per fare il sugo del Ringraziamento. Questa versione dolce e salata è vegana. Ricetta e immagine per gentile concessione di Jackie Newgent, RDN.
INGREDIENTI
SERVE 16
- 1 1/2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla rossa media
- 1 cucchiaio Aceto di vino rosso
- 1 1/2 cucchiaino di sale marino
- Patate dolci medie 1 1/2 media
- 3 tazze di brodo vegetale povero di sodio
- 3/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco
DIREZIONI
1 Scaldare l'olio a fuoco medio in una grande casseruola. Aggiungere la cipolla, l'aceto e 1/4 di cucchiaino di sale, aumentare il calore a medio-alto e saltare finché la cipolla non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. 2 Aggiungi la patata dolce, il brodo, il pepe e il restante 1 1/4 di cucchiaini di sale. Aumentare il calore ad alta e portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio, coprire e cuocere fino a quando la patata dolce è completamente ammorbidita, circa 22 minuti. 3 Passare il minestrone in un frullatore fino a ottenere un vellutato liscio, utilizzando come guida la linea di riempimento a caldo. Riscaldare, se necessario. 4 Mescolare il rosmarino, aggiustare il condimento e servire.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
30 CALORIE PER SERVIZIODimensione: 1/4 di tazza
- 1 g di grassi
- 4 g carboidrati
- 0 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 1 g | 1% |
| Grasso saturo 0 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 185 mg | 7% |
| Carboidrati 4 g | 2% |
| Fibra alimentare 1 g | |
| Zuccheri 1 g < Proteina 0 g | |
| 0% | * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
