Ricetta per insalata di verdure e quinoa arrostita
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 4
- INDICAZIONI < 1 Ingredienti: 2 Per l'insalata: 3 tazze di zucchine (tagliate a pezzetti) 4 tazze di zucca gialla (tagliate a pezzi di dimensioni piccole) 5 tazze di zucca (tagliate a pezzi di dimensioni piccole) 6 peperone rosso ( tagliate a strisce di media grandezza) 7 cucchiai di olio d'oliva 8 tazze di quinoa, cotte9 tazze di spinaci per bambini10 / 3 tazze di formaggio di capra, sbriciolato11 / 4 tazze di pinoli12 Sale e pepe, qb13 14 Per il condimento: 15 cucchiai di olio d'oliva16 cucchiaio di aceto balsamico17 Sale e pepe, a piacere18 19 Indicazioni: 20 Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Lanciare le zucchine, la zucca gialla, la zucca e le strisce di peperone rosso nell'olio d'oliva, salare e pepare. Mettere su una teglia da forno in un unico strato e cuocere per 20 minuti, ruotando una volta a metà (se le verdure non sono cotte dopo 20 minuti, lasciarle cuocere per altri 5 minuti). Mescolare l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Unisci la quinoa, gli spinaci e le verdure arrostite in una grande ciotola. Toss la medicazione nell'insalata. Completare con formaggio sbriciolato e pinoli. 21 22 Serve per 4 persone23 24 Per porzione: 270 calorie, 15 g di grassi, 3. 5 g di grassi saturi, 150 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4 g di zuccheri, 8 g di proteine25 auren Schmitt, MS, RD, CPT
- Dimensione della dose: 1 porzioni
- 20 g carboidrati
- RICETTE
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- PREP
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"Non puoi sbagliare con questo delizioso, ricco di nutrienti insalata ", afferma Lauren Schmitt, RD, e personal trainer certificato a Studio City, in California. L'assortimento di colori fornisce una serie di vitamine, minerali e antiossidanti, contenenti oltre il 100% del valore giornaliero raccomandato di vitamina C e vitamina A e il 20 percento del fabbisogno giornaliero di ferro, che è piuttosto impressionante per un piatto vegetariano, dice Schmitt.
INGREDIENTI
SERVE 4
- 1 tazza di zucchine
- 1 tazza di zucca gialla
- 1 tazza di zucca Butternut
- 5 1/2 oz peperone, rosso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di quinoa, cotti
- 2 tazze di spinaci per bambini
- 1/3 di tazza di formaggio di capra sbriciolato
- 1/4 di pinoli
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
INDICAZIONI < 1 Ingredienti: 2 Per l'insalata: 3 tazze di zucchine (tagliate a pezzetti) 4 tazze di zucca gialla (tagliate a pezzi di dimensioni piccole) 5 tazze di zucca (tagliate a pezzi di dimensioni piccole) 6 peperone rosso (tagliate a strisce di media grandezza) 7 cucchiai di olio d'oliva 8 tazze di quinoa, cotte9 tazze di spinaci per bambini10 / 3 tazze di formaggio di capra, sbriciolato11 / 4 tazze di pinoli12 Sale e pepe, qb13 14 Per il condimento: 15 cucchiai di olio d'oliva16 cucchiaio di aceto balsamico17 Sale e pepe, a piacere18 19 Indicazioni: 20 Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Lanciare le zucchine, la zucca gialla, la zucca e le strisce di peperone rosso nell'olio d'oliva, salare e pepare. Mettere su una teglia da forno in un unico strato e cuocere per 20 minuti, ruotando una volta a metà (se le verdure non sono cotte dopo 20 minuti, lasciarle cuocere per altri 5 minuti). Mescolare l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Unisci la quinoa, gli spinaci e le verdure arrostite in una grande ciotola. Toss la medicazione nell'insalata. Completare con formaggio sbriciolato e pinoli. 21 22 Serve per 4 persone23 24 Per porzione: 270 calorie, 15 g di grassi, 3. 5 g di grassi saturi, 150 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4 g di zuccheri, 8 g di proteine25 auren Schmitt, MS, RD, CPT
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI > 285 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 porzioni
20 g di grassi20 g carboidrati
- 7 g Proteine
- % DV *
- Grassi totali 20 g
| 29% | |
| Grasso saturo 3 g | Colesterolo 7 mg |
| 2% | |
| Sodio 60 mg | 2% |
| Carboidrati 20 g | 10% |
| Fibra dietetica 3 g | Zuccheri 3 g |
| Proteina 7g | |
| 4% | |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana.2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
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