Insalata di zucca tostata Ricetta
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVI 4
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 2 tazza
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- PREP
- 15 m
- COOK
- 28 m
- TOTAL
- 43 m
Questa insalata festosa aggiunge allegria a qualsiasi grigia giornata invernale. È pieno di colori, trame e verdure buone per te. E mentre vanta sapori complessi, questa ricetta di insalata vegana è in realtà un gioco da ragazzi.
INGREDIENTI
SERVI 4
- 3 cucchiai di olio d'oliva, extra vergine
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 cucchiaino di spezie e condimenti, pepe di cayenna macinato
- 1 lb di zucca a dadini
- 3 cucchiai di aceto di sidro
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 5 oz di rucola fresca,
- 1/3 tazza di pistacchi sgusciati e salati
- 1 / 3 tazza di mirtilli rossi secchi
DIREZIONI
1 Preriscaldare il forno a 450 ° F. 2 Sbatti insieme 2 cucchiai di olio, sale e pepe di Caienna in una ciotola media. Aggiungere la zucca a dadini, mescolarla per unirla e trasferirla in un unico strato su una grande teglia da forno non rivestita di carta pergamena non imbiancata. Arrosto fino a cottura e leggermente dorato, circa 28 minuti. 3 Nel frattempo, in un misurino liquido, mescolare insieme l'aceto, lo sciroppo d'acero, il pepe nero e il restante 1 cucchiaio d'olio. 4 posizionare la rucola su singole piastre. Guarnire con la zucca tostata arrosto, irrorare con la vinaigrette di acero e cospargere con pistacchi e mirtilli rossi. 5 Servire mentre lo squash è caldo. 6 PC: Jackie NewgentINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
269 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 2 tazza
- 15 g di grassi
- 30 g carboidrati
- 3 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 15 g | 23% |
| Grasso saturo 2 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 346 mg | 14% |
| Carboidrati 30 g | 14% |
| Fibra dietetica 3 g | |
| Zuccheri 16 g | |
| Proteine 3g | 2% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
