Quinoa rossa con pistacchio Ricetta

1. PREP
2. 10 m

• COOK
• 30 m
• TOTAL
• 40 m

Questa ricetta è per gentile concessione di bonappetit. com. Godere!

INGREDIENTI

SERV 4

• 1 cucchiaio di olio d'oliva, extra vergine
• 1 scalogno (s)
• 1 pizzico di sale e pepe
• 1 tazza di quinoa rossa
• 1 1/2 tazze Brodo di pollo biologico
• 1/4 di tazza di pistacchio
• 3 cucchiai di prezzemolo
• 1 cucchiaio di menta fresca

INDICAZIONI

1 Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno, condire con sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a renderlo morbido, circa 5 minuti. Aggiungere la quinoa e cuocere, mescolando spesso, fino a quando la quinoa inizia a tostare e ad annusare il nocciola, circa 5 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. 2 Mescolare la quinoa, ridurre il calore al minimo, coprire e far sobbollire delicatamente finché la quinoa non è tenera, 25-30 minuti (15 se si usa la quinoa bianca). Togliere la padella dal fuoco, pelare la quinoa con una forchetta. Copertina; lasciare riposare per 5 minuti. 3 Piega i pistacchi, il prezzemolo e la menta nella quinoa. Condire con sale e pepe.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

245 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 porzioni

9 g di grassi

33 g carboidrati

8 g ​​Proteine ​​

% DV *
Grassi totali 9 g	13%
Grasso saturo 1 g
Colesterolo 1 mg	0%
Sodio 284 mg	11%
Carboidrati 33 g	16%
Fibra alimentare 12 g
Zuccheri 2 g
Proteina 8 g	5%
* Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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