Zuppa di lenticchie rosse Ricetta
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVI 8
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 ciotole
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- PREP
- 10 m
- COOK
- 30 m
- TOTAL
- 40 m
Le lenticchie rosse sono un'ottima fonte di fibre, potassio e acido folico.
INGREDIENTI
SERVI 8
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 Pepe Jalapeno
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di radice di zenzero
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale kosher
- 1/3 tazza di pasta di pomodoro biologica
- 7 tazze di acqua
- 2 tazze di ceci in scatola
- 2 tazze Latte di cocco, in scatola
- 2 tazze di lenticchie rosse spaccate
DIREZIONI
1 cipolla saltata, peperone rosso e jalapeno seminato e tagliato a dadini in una cucchiaiata di olio di cocco. 2 Aggiungi 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di ogni zenzero fresco grattugiato e polvere di curry, 1/2 cucchiaino di cannella e un pizzico di sale kosher. Saltare 1 minuto, quindi aggiungere 1/3 di concentrato di pomodoro. 3 Cuocere 1 minuto in più. Aggiungere 7 tazze d'acqua; 1 può scolare, ceci sciacquati e 1 lattina di latte di cocco. 4 Portare a ebollizione, quindi ridurre a un sobbollire per 20 a 25 minuti. 5 Raffreddare a temperatura ambiente prima di congelare in un contenitore ermetico per due o tre mesi. Scongelare, quindi scaldare a fuoco medio e servire con spicchi di lime freschi e coriandolo fresco tritato.INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
301 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 ciotole
- 8 g di grassi
- 43 g carboidrati
- 13 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 8 g | 12% |
| Grasso saturo 6 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 234 mg | 9% |
| Carboidrati 43 g | 21% |
| Fibra alimentare 12 g | |
| Zuccheri 4 g | |
| Proteine 13g | 8% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
