Ricetta per peperoni ripieni di quinoa
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 1
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 porzione
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- PREP
- 10 m
- COOK
- 45 m
- TOTAL
- 55 m
Questa ricetta è vegetariana e senza glutine. Può essere servito per pranzo o cena!
INGREDIENTI
SERVE 1
- 1 peperone rosso medio, crudo
- 1/2 tazza quinoa ~ cotto
- 1/2 pomodoro
- 1/4 zucchino grande
- 1 cucchiaio 100 % Parmigiano
- 10 cucchiai di pinoli
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/2 spicchi d'aglio Spicchio d'aglio
- 1 pizzico di sale e pepe, a piacere
DIREZIONI
1 Preriscaldare il forno a 375F. 2 Taglia la parte superiore del peperone e rimuovi i semi e le costole, lasciando intatto il restante pepe. Tagliare leggermente il fondo, se necessario, in modo che risulti dritto. 3 Unisci la quinoa, i pomodori, le zucchine, 2 cucchiaini di pinoli, il succo di limone, l'olio e l'aglio in una ciotola media. Condire con sale e pepe nero a piacere. 4 Mettere il peperone in una pirofila e aggiungere abbastanza acqua per arrivare a metà dei lati del piatto. 5 Coprire con un foglio e infornare per 30 minuti. Top il pepe con il formaggio e cuocere, scoperto, per altri 15 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie. 6 sale e pepe nero macinato fresco, a piacere. 7 Servi e divertiti!INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
970 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 porzione
- 76 g di grassi
- 44 g carboidrati
- 27 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 76 g | 113% |
| 5g di grassi saturi | |
| 5mg di colesterolo | 1% |
| 100mg di sodio | 4% |
| carboidrati 44 g | 22% |
| fibre alimentari 10 g | |
| zuccheri 6 g | |
| Proteina 27 g | 17% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
