Contenuto di proteine in funghi contro carne
Sommario:
Le proteine sono essenziali per la vita; ogni cellula del tuo corpo contiene alcune proteine. Anche i fluidi corporei - tranne l'urina e la bile - hanno proteine. Devi mangiare proteine in modo che il tuo corpo possa ripararsi da solo e mantenere cellule sane nella pelle, nei muscoli e negli organi. Sia i funghi che i prodotti a base di carne contengono proteine, sebbene le quantità e la struttura siano diverse.
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Quantità
I funghi contengono piccole quantità di proteine, molto meno della carne. Una mezza tazza di funghi crudi ha circa 1 grammo di proteine. La quantità di proteine nella carne varia in base al tipo. Le carni magre hanno il maggior numero di proteine per il minor numero di calorie. Una porzione di carne magra contiene circa 7 grammi di proteine e 45 calorie. Ad esempio, 1 oncia di carne bovina selezionata o scelta tagliata di grasso e 1 oncia di pesce fresco o congelato equivale a una porzione. Tre grammi di carne per pranzo e 1/2 oncia di carne secca sono anche uno che serve.
Qualità
La proteina alimentare non è una sostanza, ma in realtà una combinazione di molecole di amminoacidi. Il termine "proteine complete" si riferisce a un alimento che contiene tutti gli amminoacidi essenziali che il tuo corpo non è in grado di produrre da solo. Tuttavia, questi alimenti non hanno intere molecole proteiche, solo gli aminoacidi. Le carni sono sempre complete di proteine. I funghi possono ancora formare una proteina completa se combinati con alimenti che costituiscono gli aminoacidi mancanti. Ad esempio, mescolare i funghi con broccoli e mais per creare una proteina completa.
Intake
Conoscere il contenuto di proteine è utile solo se sai quante proteine hai bisogno. Secondo il Comitato dei medici per la medicina responsabile, la persona media negli Stati Uniti mangia circa il doppio della quantità di proteine di cui ha bisogno. L'assegno dietetico raccomandato, o RDA, per la maggior parte degli adulti sedentari è di 0,8 grammi di proteine per chilogrammo di peso. Moltiplica il tuo peso in sterline di 0. 36 per determinare una stima del consumo giornaliero raccomandato di proteine. Il PCRM afferma che questa stima è più elevata di quanto la maggior parte delle persone abbia bisogno, ma alcune persone - come persone molto attive o donne in gravidanza o in allattamento - potrebbero aver bisogno di più. Chiedi al tuo medico una raccomandazione esatta.
Considerazioni
Il contenuto proteico più elevato di carne spesso viene fornito con più calorie per porzione. Intorno al 3. 5 tazze di funghi ha 7 grammi di proteine con solo 56 calorie. Carni medio-grasse e ad alto contenuto di grassi hanno significativamente più calorie. Una porzione da 1 oncia di carne mediamente grassa contiene da 4 a 7 grammi di proteine e 75 calorie. Una porzione da 7 grammi di proteine ad alto contenuto di grassi ha 100 calorie. La maggior parte del pollame è una fonte di grassi medio; questo include pollo fritto e tacchino macinato. Polpettone e carne macinata sono anche alimenti a medio contenuto di grassi. Due fette di pancetta di maiale, tre fette di pancetta di tacchino e hot dog sono esempi di cibi ricchi di grassi.
