Arachidi vs. Allergia alle mandorle
Sommario:
L'allergia si sviluppa quando il corpo crea erroneamente una reazione immunitaria contro una proteina presente nel cibo. Le mandorle e le arachidi sono due noci differenti che hanno le loro specifiche proteine. Sebbene queste proteine possano essere simili e scatenare una reazione allergica in un individuo, essere allergici alle arachidi non significa che tu sia allergico alle mandorle e viceversa. (rif1-2)
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L'allergia alle arachidi è una comune allergia alimentare tra i bambini e può scatenare una reazione quando viene mangiata, toccata o inalata. Le arachidi si differenziano da altre noci in quanto è un legume e non un dado. I legumi consistono in piselli, soia, fagioli e lenticchie e, se sei allergico alle noccioline, non sei necessariamente allergico agli altri legumi. Anche se le arachidi differiscono da mandorle e altri frutti a guscio, dal 30 al 60 per cento delle persone allergiche alle arachidi sono anche allergiche a certi tipi di noci.
Mandorle
Le mandorle, a differenza delle arachidi, sono classificate come noci. I noccioli degli alberi sono una vasta categoria che comprende noci, nocciole, noci macadamia, noci pecan e molti altri. Le mandorle appartengono a una famiglia di prugne secche e, secondo il dott. Anthony Ham-Pong, collaboratore del Calgary Allergy Network e docente all'Università di Ottawa, le mandorle sembrano causare i meno problemi di tutti gli alberi comuni. Se sei allergico alle mandorle, potresti essere in grado di mangiare altre noci e arachidi. Tuttavia, esiste la possibilità che tu sia allergico a più di uno di questi dadi.
Fonti alimentari
Le mandorle e le arachidi si trovano in alimenti simili. Le mandorle sono un ingrediente comune in marzapane, pasta di mandorle, burro di mandorle, latte di mandorle, estratto di mandorle puro, noci miste e la maggior parte dei liquori all'amaretto. Le arachidi si trovano nel burro di arachidi, cibo asiatico, caramelle riempite di arachidi, marzapane, farina di arachidi e olio di arachidi. Tuttavia, sia le arachidi che le mandorle o le loro proteine possono essere trovate in molti altri alimenti tra cui cioccolato, biscotti, torte, pasticcini, caramelle, ciambelle, gelati, barrette di cereali, caffè speciali, condimenti per insalata, cereali e pane. Anche gli alimenti che non sono fatti con le noci ma sono fabbricati nella stessa fabbrica che maneggia i dadi possono essere contaminati con arachidi o mandorle. L'etichetta nutrizionale elenca se esiste la possibilità che il cibo sia contaminato da arachidi o noci. L'etichetta separa raramente diversi tipi di noci l'uno dall'altro.
Sintomi
Sebbene le arachidi e le mandorle siano due diversi allergeni, i sintomi che scatenano possono essere uguali. I sintomi comuni di allergia alimentare comprendono orticaria, naso che cola, starnuti, prurito agli occhi, soffocamento, respiro sibilante, crampi, vomito e diarrea. Questi sintomi possono fermarsi o progredire in una reazione allergica grave, chiamata anafilassi.Lo shock anafilattico comporta gonfiore della gola e blocco delle vie respiratorie e può portare alla morte se non trattato con un'iniezione epinefrina.
