Ricetta di spiedini di tofu pan-griglia

1. PREP
2. 35 m

• COOK
• 15 m
• TOTAL
• 50 m

Dal ricettario con o senza carne. Ristampato con il permesso di The American Diabetes Association. Per ordinare, accedi online su www. shopdiabetes. org o chiama il numero 1-800-232-6733.

INGREDIENTI

SERVE 6

• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 1/2 cucchiaio di aceto di riso integrale
• 1 scalogno di gambo
• 1 cucchiaio di radice di zenzero
• 1 cucchiaio di salsa di mele non zuccherata
• 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
• 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso
• 14 once di tofu organico extra ditta
• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• 2 cucchiai di coriandolo

DIREZIONI

1 Scolare e spremere il liquido in eccesso dal tofu. 2 Sbattere in una piccola ciotola la salsa di soia, l'aceto, lo scalogno, lo zenzero, la salsa di mela e albicocca, l'olio di sesamo e il peperoncino. (Fa 1/2 tazza.) Versare in una padella da 9 pollici per 13 o un piatto di dimensioni simili. 3 Taglia il tofu in senso longitudinale in 9 fette; quindi tagliare ogni fetta a metà longitudinalmente o trasversalmente, creando 18 pezzi. Mettere le fette di tofu in un unico strato nella salsa di soia e marinare per circa 10-15 minuti per lato. 4 Preriscaldare una teglia su fuoco medio-alto. Trasferisci ogni fetta di tofu nella padella usando le pinze, riservando la marinata. Grill (a lotti) fino a quando i segni di griglia profonda si formano su entrambi i lati, da circa 3 1/2 a 4 minuti per lato. 5 Inserisci gli spiedini riutilizzabili o di bambù nel tofu cotto, cospargili con i semi di sesamo e le foglie di coriandolo e servi mentre riscaldi con la marinata rimanente sul lato. 6 {CON POLLAME, PESCE, O CARNE} una porzione: usare circa 12 once (anziché 14 once) di tofu tagliato a 15 pezzi nel passaggio 2. Trasferire 1 cucchiaio + 1 cucchiaino della marinata in un piccolo piatto. Aggiungere 3 (3/4-oz) pezzi di coscia di pollo disossata, senza pelle al piatto piccolo e marinare per circa 10-15 minuti per lato. Grigliare fino a quando non sia ben cotto dopo il tofu nel passaggio 3. Non riutilizzare le rimanenti marinate dal pollo crudo. 7 {CON CARNE DI PESCE, PESCE O CARNE} ricetta completa: invece del tofu, usare 18 pezzi (3/4-oz) di coscia di pollo senz'ossa e senza pelle e marinare per circa 10-15 minuti per lato. Grigliare fino al punto 3. Non riutilizzare le rimanenti marinate dal pollo crudo. 8 Per porzione (con pollame, pesce o carne): 100 calorie. 9 Foto per gentile concessione di The American Diabetes Association.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

90 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 3 spiedini

5 g di grassi

4 g carboidrati

7 g Proteine ​​

% DV *
Grassi totali 5 g	7%
Grasso saturo 1 g
Colesterolo 0 mg	0%
Sodio 460 mg	19%
Carboidrati 4 g	1%
Fibra alimentare 1 g
Zuccheri 1 g
Proteina 7g	4%
* Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.