Livelli di potassio d'oliva

Poiché il potassio è necessario per le funzioni vitali critiche, tra cui l'alimentazione del cuore, hai bisogno di molto del minerale nella tua dieta. Le olive ti danno del potassio, anche se ne otterrai solo una traccia. Se mangi molte olive, potresti effettivamente fare più male che bene. Le olive sono caricate con sodio, che può essere pericoloso per la salute in quantità elevate.

Video del giorno

Funzioni di potassio

Elettroliti, come il potassio, liquidi di equilibrio nel corpo. Assicurano che la pressione del fluido dentro e intorno a tutte le cellule sia sempre coerente. Il potassio funziona con altri elettroliti per condurre impulsi elettrici da una cellula all'altra. Questa funzione è essenziale per battere il cuore, trasmettere messaggi cerebrali e permettere ai muscoli di contrarsi. Anche il tuo metabolismo si basa sul potassio per attivare determinati enzimi.

Potassio in olive

Le olive nere in scatola mature sono molto basse in potassio. Una porzione da 3 1/2 once, che è di circa 6 1/2 olive super colossali, 12 olive jumbo, 23 olive grandi o 31 olive piccole, fornisce meno di 10 milligrammi. Una porzione simile di olive verdi in scatola, o circa 37 olive, ha poco più di 40 milligrammi di potassio.

Il tuo fabbisogno di potassio

Il Consiglio per l'alimentazione e la nutrizione dell'Istituto di medicina consiglia alle persone di 14 anni di età di ottenere 4, 700 milligrammi di potassio ogni giorno. La raccomandazione non cambia in base al genere, allo stato di gravidanza o all'invecchiamento. Tuttavia, se sei una donna che sta allattando, dovrai aumentare temporaneamente l'assunzione di potassio a 5, 100 milligrammi al giorno. Anche se tu avessi una porzione di olive verdi, che hanno più potassio, otterrai comunque meno dell'1 percento delle tue raccomandazioni.

Considerazioni sul sodio

Le olive sono inscatolate in una soluzione salata per aiutare con la conservazione. L'assunzione elevata di sodio può eliminare l'equilibrio di potassio, aumentare il rischio di pressione alta e infine portare a malattie renali e cardiache. Limiti a non più di 2, 300 milligrammi di sodio al giorno, afferma la Dietary Guidelines for Americans 2010. Se hai l'abitudine di schioccare una manciata di olive in bocca, probabilmente stai facendo molto più sodio di te consapevole di Le olive nere in scatola mature contengono 735 milligrammi di sodio per porzione da 3 1/2 once. La stessa porzione di olive verdi ha più del doppio di quella quantità. Questo è circa il 65 percento del tuo assegno di sodio per l'intera giornata.