La Vaule nutrizionale di carne bovina magra al 93%
Sommario:
Il manzo, in particolare la carne macinata, ha generalmente una cattiva reputazione nel mondo della nutrizione a causa del suo contenuto di grassi saturi. Poiché il grasso saturo è macinato nella carne, è più difficile da rimuovere che con una bistecca o un pezzo di carne intero da cui il grasso può essere facilmente eliminato. Fortunatamente, la carne macinata è una buona fonte di proteine e di altri nutrienti essenziali e può far parte di un menu completo e salutare. La regola più importante è quella di mantenere il consumo di carne macinata all'interno delle tolleranze giornaliere raccomandate per calorie, proteine e grassi.
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Calorie e proteine
Una porzione da 3 once di carne tritata al 93% in padella contiene circa 180 calorie e 24 grammi di proteine. Basata su una dieta di 2, 000 calorie al giorno che richiede 50 grammi di proteine, questa dose fornisce il 9% delle calorie giornaliere e quasi la metà della proteina richiesta. È importante notare che i fabbisogni calorici e proteici individuali variano in base all'età, al peso, all'altezza e al livello di attività della persona, ma la maggior parte delle persone riceve più delle proteine su base giornaliera. Le porzioni di manzo macinato, ad esempio in un hamburger o una fetta di polpettone, sono in genere ben al di sopra di 3 once, quindi è importante tenere un conto di quanto manzo macinato si sta consumando.
Grasso totale
La stessa porzione da 3 once del 93% di carne macinata contiene anche circa 8 grammi di grasso totale, con 3. 4 grammi di grassi saturi. Le linee guida dietetiche del 2010 dell'USDA raccomandano che gli adulti sani non consumino più del 20-35% delle calorie giornaliere da grassi, e il grasso preferito è insaturo. I 8. 2 grammi di grasso in questa porzione forniscono circa 74 calorie. Basato su una dieta di 2, 000 calorie al giorno, il contenuto di grassi in questa porzione di carne macinata è da 3 a 6. 3 per cento del 20-35 percento di grasso raccomandato al giorno.
Grasso saturo
Secondo ChooseMyPlate. gov, la carne macinata che è del 90% o più magra è una scelta accettabile per la carne magra. Tuttavia, anche il manzo magro contiene del grasso saturo. Un'assunzione eccessiva di grassi saturi può portare a livelli elevati di colesterolo e malattie cardiache. Per il menu più sano possibile, l'American Dietetic Association raccomanda di attenersi a porzioni di manzo da 3 once. Se hai difficoltà a limitare le dimensioni della porzione a 3 once, è meglio mangiare carne bovina meno spesso di altre fonti proteiche, come pollame, pesce o legumi.
Vitamine e minerali
Una porzione da 3 once di manzo macinato al 93% contiene circa 2,6 mg di ferro, 23 milligrammi di magnesio, 5,8 milligrammi di zinco e 18 microgrammi di selenio, contribuendo a sostenere una buona salute, la crescita cellulare, bilancio energetico e immunità. Questa porzione soddisfa circa il 40 percento del ferro, l'8 percento del magnesio, il 77 percento dello zinco e il 40 percento del selenio necessario per un adulto medio sano.
