Il valore nutrizionale di Moong Dhal

I fagioli dhal di Moong sono gli stessi dei fagioli mung maturi e sono simili per dimensioni, forma e consistenza alle lenticchie e ai piselli spezzati. Fagioli dhal di colore giallo, mohal dhal sono divisi a metà e pelati, in modo che abbiano un lato piatto e arrotondato, e sono una cottura veloce. Moong dhal, come altri legumi, è una fonte di proteine ​​non animali, oltre a una ricca fonte di fibre alimentari e altri nutrienti.

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Profilo nutrizionale

Una porzione da 1 tazza di moong dhal cotto ha 147 calorie per porzione. Con soli 77 grammi di grasso totale, i fagioli dong di moong sono una buona fonte di proteine ​​a basso contenuto di grassi, con poco più di 14 grammi per porzione. Mentre la maggior parte degli adulti negli Stati Uniti mangia abbastanza proteine, è altamente raccomandata una varietà di fonti di proteine ​​- incluse altre fonti non animali.

Contenuto di fibre alimentari

Il Moong dhal è particolarmente ricco di fibre alimentari e fornisce quasi 15 grammi di fibre per porzione da 1 tazza. Ciò fornisce tra il 40,5% e il 71% dell'apporto dietetico di riferimento per fibra al giorno per uomini e donne adulti. La fibra alimentare può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e prevenire le complicazioni dietetiche, come costipazione e diverticolosi. Una dieta ricca di fibre alimentari riduce anche il rischio di eccesso di cibo, come ti senti più pieno con meno cibo.

Vitamine e minerali

Contiene una vasta gamma di vitamine e minerali essenziali, il moong dhal è particolarmente ricco di potassio, calcio, acido folico e altri componenti del complesso vitaminico B. Tutte le vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo ad abbattere i carboidrati in glucosio, per produrre combustibile utilizzabile per il tuo corpo. L'acido folico aiuta anche con una sana funzione cerebrale e la produzione di DNA. È anche importante per mantenere una buona salute mentale ed emotiva. Il Moong dahl contiene anche vitamina E, C e K.

Cottura di Moong Dhal

I moong dhal possono essere bolliti interi o possono essere impregnati per fare una pasta. I fagioli sono a volte macinati per produrre farina. Comune a una vasta gamma di cucine asiatiche e indiane, il moong dhal viene utilizzato per preparazioni dolci e salate. Naturalmente a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di proteine, mantenere sano il piatto mohahal dhal abbinandolo con cibi a basso contenuto di grassi, come le verdure; utilizzando una quantità minima di grasso aggiunto; e possibilmente combinandolo con il riso per creare una proteina completa.