Valore nutrizionale di aglio in polvere vs. L'aglio crudo

L'aglio è stato usato fin dall'antichità per curare e prevenire le malattie. Secondo un articolo pubblicato nel "Journal of Nutrition" del 2001, antichi testi medici in India, Egitto, Roma, Cina e Grecia prescrivevano trattamenti all'aglio per vari disturbi. Ha anche aromatizzato e guarnito il cibo fin dai tempi antichi. La polvere d'aglio è costituita da aglio ridotto a una consistenza in polvere che si dissolve bene nei liquidi. Un cucchiaino di aglio tritato e crudo equivale a 1/8 di cucchiaino di polvere d'aglio.

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Calorie e carboidrati

L'aglio crudo e il potere dell'aglio variano nei loro valori nutrizionali, secondo l'USDA National Nutrient Database. Una porzione di 1 cucchiaino di aglio crudo contiene 4 calorie, mentre 1/8 di cucchiaino di polvere d'aglio contiene 1. 25 calorie. Ci sono 0. 93 grammi di carboidrati in un cucchiaino da 1 porzione di aglio crudo. Una porzione da 1/8 di cucchiaino di polvere d'aglio contiene 0. 28125 grammi di carboidrati. La fibra è anche un carboidrato. Una porzione di 1 cucchiaino di aglio crudo fornisce 0. 1 grammo di fibra alimentare, mentre 1/8 di cucchiaino d'aglio contiene 0. 0375 grammi di fibre alimentari.

Proteine, fibre e grassi

La proteina contenuta in 1 cucchiaino di aglio crudo è 0. 18 grammi, mentre la proteina contenuta in 1/8 cucchiaini di polvere di aglio è 0. 06375, secondo alla banca dati dei nutrienti nazionali dell'USDA. Un cucchiaino di aglio crudo contiene 0. 10 grammi di fibra alimentare, mentre 1/8 di cucchiaino di polvere di aglio contiene 0. 0375 grammi di fibra alimentare. Entrambe le forme di aglio contengono una quantità trascurabile di grasso.

Minerali

L'aglio crudo e la polvere d'aglio contengono anche minerali, secondo il Database dei nutrienti nazionali dell'USDA. Un cucchiaino di aglio crudo contiene 5 milligrammi di calcio, mentre 1/8 di cucchiaino di polvere di aglio contiene 0. 25 milligrammi di calcio. La quantità di fosforo in 1 cucchiaino di aglio crudo è di 2 milligrammi; 1/8 di cucchiaino di polvere di aglio contengono 0. 25 milligrammi di fosforo. Contenuto di potassio in 1 cucchiaino di aglio crudo è di 11 milligrammi, mentre 1/8 cucchiaino di polvere di aglio contiene 4. 625 milligrammi di potassio.

Vitamine

Tracce di vitamine si trovano anche nell'aglio crudo e nella polvere di aglio, secondo il Database dei nutrienti nazionali dell'USDA. Un cucchiaino di aglio crudo fornisce 0,9 milligrammi di vitamina C; 1/8 di cucchiaino di aglio in polvere non contiene alcuna vitamina C. Un cucchiaino di aglio crudo contiene 0,35 milligrammi di vitamina B-6, mentre 1/8 di cucchiaino di polvere di aglio contiene 0,016375 mg di vitamina B-6. Il contenuto di colina per 1 cucchiaino di aglio crudo è 0. 6 milligrammo; il contenuto di colina per 1/8 di cucchiaino di polvere d'aglio è 0. 2625.