Svantaggi nutrizionali delle uova
Sommario:
Sebbene le uova offrano un certo numero di sostanze nutritive, mangiare troppe persone può causare problemi alla dieta. Le uova intere contengono grassi saturi e colesterolo, molti dei quali possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Le uova sono una fonte di proteine a basso costo, ma assicuratevi di includere le uova con moderazione.
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Colesterolo
Un uovo intero di grandi dimensioni contiene 186 milligrammi di colesterolo. L'American Heart Association raccomanda di limitare il colesterolo a 300 milligrammi al giorno. Se consumi un'oncia di formaggio cheddar, una tazza di latte intero e quattro fette di pancetta con un uovo, hai raggiunto il limite di assunzione di colesterolo per il giorno. Consumare troppo colesterolo può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue, aumentando il rischio di malattia coronarica. Se il colesterolo LDL - il tipo cattivo - è alto o vi è già stata diagnosticata una cardiopatia, è necessario limitare l'assunzione giornaliera di colesterolo a 200 milligrammi al giorno. Un uovo occuperà quasi tutto il limite giornaliero.
Grasso
Un uovo intero ha 5 grammi di grasso, 2 grammi dei quali sono saturi. Consuma una frittata di tre uova fatta con 1 oncia di formaggio cheddar e ottieni un totale di 12 grammi di grassi saturi. L'American Heart Association raccomanda di limitare il tuo totale di grassi saturi a meno del 7% delle calorie totali - per una dieta da 2 000 calorie, questo è di 15 grammi al giorno. Mangiare troppe uova può causare il consumo eccessivo di grassi saturi, aumentando di nuovo il rischio di malattie cardiache.
Bianchi d'uovo
Puoi evitare tutto il colesterolo e il grasso nelle uova attaccandoti solo ai bianchi d'uovo. Gli albumi, tuttavia, contengono pochissima nutrizione. Un albume intero ha 3 grammi di proteine, ma manca la luteina, la maggior parte delle vitamine B, vitamina A, selenio, fosforo e ferro che contribuiscono al valore nutrizionale delle uova intere.
Considerazioni
Un uovo una volta al giorno, alcune volte alla settimana è accettabile per la maggior parte delle persone sane. Quando mangi le uova, limita il consumo di altri cibi ricchi di grassi e colesterolo, compresi salsiccia, burro e pancetta. La Harvard School of Public Health rileva che per le persone affette da diabete e malattie cardiache, mantenere il consumo di tuorlo d'uovo a tre o meno a settimana può aiutare la salute. Se hai bisogno di limitare il consumo di uova ma non riesci a sentire il sapore dei tuorli, prova a preparare un uovo intero con l'albume nelle tue ricette: una frittata fatta con un uovo intero e 3 tuorli d'uovo, ad esempio, è più povera di colesterolo frittata fatta con 2 uova intere, ma offre più sapore rispetto alla versione in puro bianco d'uovo.
