Differenza nutrizionale tra cuscus e riso bianco
Sommario:
- Video del giorno
- Contenuto di vitamina B-9
- Contenuto di manganese
- Contenuto di selenio
- Usi e considerazioni
Il couscous e il riso bianco sono entrambi parte del gruppo alimentare di cereali e una tazza di couscous cucinato normale o il riso bianco conta come due once di cereali raffinati. Entrambi gli alimenti forniscono anche diversi grammi di carboidrati - un tipo di nutrienti che il corpo utilizza per l'energia - e offrono quantità simili di vitamina B-3, calcio e magnesio. Tuttavia, hanno anche differenze nutrizionali quando si tratta di alcune vitamine e minerali specifici.
Video del giorno
Contenuto di vitamina B-9
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Il riso bianco fornisce molta più vitamina B-9, chiamata anche acido folico o folico, per porzione rispetto al cous cous. Ottenere abbastanza B-9 nella dieta aiuta a produrre globuli rossi, un tipo di cellula essenziale per il trasporto di ossigeno. Ti aiuta anche a trattare gli acidi nucleici - le sostanze chimiche che le tue cellule hanno bisogno di produrre il DNA - e gli amminoacidi, le sostanze chimiche necessarie per produrre proteine. Una tazza di riso bianco cotto contiene 153 microgrammi di vitamina B-9, che rappresenta il 38% della dose giornaliera raccomandata. Una porzione equivalente di couscous cotto contiene solo 24 microgrammi di vitamina B-9, o il 6 per cento dell'apporto giornaliero raccomandato.
Contenuto di manganese
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Il riso bianco è anche una fonte di manganese superiore rispetto al cous cous. Ogni porzione di riso bianco cotto da 1 tazza contiene 0. 75 milligrammi di manganese, che rappresentano un terzo della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e il 42% per le donne. Una tazza di couscous cotto, al contrario, ti fornisce solo 0. 13 milligrammi di manganese. Una dieta ricca di manganese offre numerosi benefici per la salute, tra cui una migliore guarigione delle ferite, il supporto per lo sviluppo osseo e la forza del tessuto connettivo. Il manganese ti aiuta anche a sentirti pieno di energia, perché le tue cellule possono usarlo per supportare il tuo metabolismo.
Contenuto di selenio
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Il couscous offre molto più selenio per porzione rispetto al riso bianco. Il tuo corpo utilizza il selenio per creare un amminoacido, chiamato selenocisteina, che viene incorporato nelle proteine delle tue cellule. Questo selenio supporta la salute riproduttiva maschile favorendo la produzione di sperma e regola il metabolismo controllando l'attività degli ormoni tiroidei. Il couscous rappresenta un'ottima fonte di selenio, offrendo 43 microgrammi, ovvero il 78% della dose giornaliera raccomandata, per porzione da 1 tazza.Il riso bianco contiene molto meno selenio per tazza - 12 microgrammi, o il 22 percento della dose giornaliera raccomandata.
Usi e considerazioni
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Usa il riso bianco o il couscous come base per le insalate e mescola verdure tritate, frutta, erbe e noci per aggiungere valore nutrizionale e consistenza. Unire cous cous, menta, ceci, pepe rosso tritato e pinoli per un piatto saporito, o mescolare riso bianco, cetrioli tritati, pomodori e prezzemolo con una vinaigrette al limone per il tabùuleh di riso bianco. In alternativa, servite riso o cous cous cucinati in brodo senza sodio per un contorno semplice ma gustoso.
Si noti che mentre il riso bianco e il cous cous contengono entrambi nutrienti benefici, essi impallidiscono rispetto ai cereali integrali quando si tratta di valore nutrizionale. Quando possibile, prendi le opzioni più salutari, come il riso integrale o integrale o il cous cous integrale. Effettuare il passaggio può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, osserva il Linus Pauling Institute.
