Il valore nutrizionale in uvetta bianca vs. Uvetta nera

L'uvetta nera e l'uvetta bianca, derivati ​​da uve appassite viola o bianche, sono spuntini di prim'ordine per quanto riguarda la nutrizione. Non solo l'uvetta è sana, è conveniente e poco costosa. Solo 1/4 tazza di questi piccoli frutti rugosi ti dà una porzione giornaliera raccomandata di frutta. L'uva passa in bianco e nero produce circa la stessa quantità di sostanze nutritive. Sono anche a basso contenuto calorico e contengono antiossidanti, fibre e minerali.

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Uvetta e antiossidanti

Gli antiossidanti svolgono un ruolo nel rallentare il processo di invecchiamento riparando le cellule nel corpo e rafforzando il sistema immunitario, secondo la Harvard School of Salute pubblica. Il punteggio della capacità di assorbimento radicale dell'ossigeno è un modo per misurare gli antiossidanti nella frutta e nella verdura. Più alto è il punteggio, maggiore è l'attività antiossidante nel cibo. L'uvetta ha ottenuto il massimo potenziale di antiossidanti con 2052 unità ORAC in 1/2 tazza, secondo il dottor Tory Parker della Brigham Young University. Secondo uno studio pubblicato su "Journal of Agricultural and Food Chemistry" nell'ottobre 2007, l'uvetta dorata ha una maggiore capacità antiossidante rispetto all'uvetta nera essiccata al sole.

Calorie e grassi

Le calorie in 1/4 di tazza di uvetta bianca e nera sono quasi le stesse, con 125 in bianco e 123 in uva passa nera. Sia l'uvetta bianca che quella nera hanno quantità trascurabili di grasso. Il loro basso contenuto calorico e il loro contenuto di grassi zero rendono l'uva passa un'opzione di snack sana e on-the-go.

Fibre e carboidrati

Se contate i carboidrati, l'uvetta potrebbe non adattarsi al vostro programma di dieta. Sia l'uvetta bianca che quella nera hanno quasi 33 grammi di carboidrati in 1/4 di tazza. Inoltre forniscono 1. 5 grammi di fibre per porzione, che possono aiutarti a ottenere l'assunzione giornaliera di fibre raccomandata. L'American Heart Association raccomanda agli adulti di consumare almeno 25 grammi di fibre al giorno per aiutare a prevenire ictus e malattie cardiache.

Idee per servire

Quando prepari la colazione, completa i cereali o la farina d'avena con l'uvetta per ottenere una porzione di frutta giornaliera. Sbatti l'insalata e lo yogurt del giardino con loro o aggiungi l'uvetta a qualsiasi muffin, torta o pastella per antiossidanti sani. Mescolando uvetta con arachidi, anacardi, mandorle e altri frutti secchi o semi si ottiene uno spuntino sano, tra i pasti.