Nutrizione di pollo Hunan

Secondo il Calorie Lab, il piatto tradizionale cinese noto come pollo Hunan è pollo saltato con peperoni verdi e cipolle in salsa di fagioli neri. Mentre il pollo saltato tende ad essere più sano del pollo fritto, il pollo Hunan è ancora ricco di sodio e colesterolo, rendendolo un piatto da gustare solo occasionalmente.

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Dati nutrizionali generali

Una porzione da una tazza di pollo Hunan fornisce 385 calorie, di cui circa 120 provenienti da grassi. I peperoni e le cipolle contengono alcuni carboidrati, quindi una tazza contiene un totale di 13 g di carboidrati, con 3 g di fibra alimentare.

Proteine ​​e grassi

A causa del pollo e dei fagioli neri nel pollo Hunan, il piatto è una buona fonte di proteine. Una tazza di pollo Hunan contiene 51 g di proteine, ma contiene anche un alto livello di grassi e colesterolo. Una tazza contiene 14 g di grasso totale, con 3 g di grassi saturi, che è considerato uno dei grassi non più grassi. Contiene anche 135 mg di colesterolo in una sola dose, quasi la metà del limite giornaliero raccomandato di 300 mg.

Sodio

Uno dei maggiori aspetti negativi del pollo Hunan è il suo contenuto di sodio - 1, 040 mg in una porzione da 1 tazza. Secondo l'American Heart Association, il limite giornaliero dovrebbe essere inferiore a 1, 500 mg di sale. Una dieta ricca di sodio può contribuire a problemi di salute, dall'ipertensione a malattie cardiache e un aumento del rischio di ictus. Perché solo una porzione di pollo Hunan ti fa quasi raggiungere il limite giornaliero raccomandato, non dovrebbe essere un cibo che mangi regolarmente.

Vitamine e minerali

Il pollo Hunan contribuisce con una varietà di vitamine e minerali essenziali. Ad esempio, secondo l'USDA Nutrient Database, le cipolle e i peperoni verdi sono una buona fonte di potassio, mentre il pollo è ricco di fosforo e vitamine del gruppo B. Il piatto è anche una buona fonte di colina e vitamina K, con tracce di ferro, zinco, rame, manganese e vitamina E.