Informazioni nutrizionali per proteine ​​vegetali testurizzate (TVP)

Proteine ​​vegetali testurizzate - note anche come proteine ​​di soia testurizzate - è una ricetta salutare che sostituisce il bruno carne macinata perché non contiene grassi, grassi saturi o colesterolo. Preparato con farina di soia sgrassata, TVP puro non contiene aromi o coloranti aggiunti e può essere conservato indefinitamente in un contenitore a tenuta d'aria. Asciugare TVP deve essere ricostituito in acqua prima dell'uso: Pianificare su 1 tazza di TVP asciutto ottenendo 2 tazze di sostituto di carne dopo aver aggiunto 1 tazza di acqua.

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Fonte eccellente di proteine ​​magre

Una porzione da 1/4 tazza di TVP secco contiene circa 11 grammi di proteine. Questa quantità può fornire una donna con il 24% del fabbisogno giornaliero di proteine ​​e un uomo con il 19% del fabbisogno proteico al giorno. A differenza della maggior parte delle altre fonti di proteine ​​vegetali, TVP è una proteina completa, il che significa che contiene tutti gli aminoacidi che il tuo corpo richiede. L'uso di TVP invece di carne rossa come fonte proteica nella dieta può aiutare a ridurre il rischio di diabete, malattie cardiache e cancro.

Ricco in fibra alimentare

Delle 57 calorie in una porzione da 1/4 tazza di TVP, 24 provengono da 6 grammi di carboidrati. La maggior parte dei carboidrati - 4 grammi - sono forniti da fibra alimentare. Una porzione di TVP soddisferebbe quasi il 12% del fabbisogno giornaliero di fibre per gli uomini tra i 19 ei 30 anni, il 13% della quantità necessaria per gli uomini tra i 31 ei 50 anni e il 14% per gli uomini sopra i 51 anni. Donne fino all'età 30 possono ottenere il 14% della loro indennità giornaliera di fibra da una porzione di TVP, mentre le donne più anziane - dai 31 ai 50 anni - soddisfano il 16% dei loro bisogni. Le donne oltre 51 riceverebbero il 18% del loro fabbisogno di fibre da 1/4 di tazza di TVP.

Basso contenuto di sodio, ricco di potassio

Plain TVP è estremamente povero di sodio: ogni dose secca da 1/4 di tazza contiene solo 3 milligrammi, ben meno dell'1 percento del limite di sodio raccomandato per le persone che seguono una dieta a ridotto contenuto di sodio. Ma TVP ha un'alta concentrazione di minerali di cui la maggior parte degli americani ha bisogno, tra cui il potassio. Alcuni marchi commerciali di TVP possono avere fino a 540 milligrammi di potassio in una porzione da 1/4 di tazza, o oltre l'11 percento dei 4, 700 milligrammi consigliati ogni giorno per gli adulti sani. TVP è anche una buona fonte di calcio, fosforo e ferro.

Imballato con Folato

Il tuo corpo ha bisogno di vitamine come il folato, o vitamina B-9, per sostenere la salute del tuo sistema nervoso, per aiutare nella sintesi dei globuli rossi e per aiutarti ad abbattere carboidrati, grassi e proteine ​​per energia. Senza abbastanza, potresti avere maggiori probabilità di sviluppare una malattia cardiaca o un problema neurologico come la depressione. Gli adulti dovrebbero avere 400 microgrammi di folato ogni giorno.Una porzione tipica di TVP contiene 64 microgrammi di folato, una quantità che fornirebbe il 16% della dose giornaliera raccomandata per un adulto.