Nutrizione Fatti per gamberi

I gamberi sono dei crostacei simili a gamberi nel gruppo biologico di animali marini noti come decapodi. Nonostante alcune differenze anatomiche tra veri gamberi e gamberi, queste creature strettamente correlate sono quasi identiche dal punto di vista nutrizionale, a causa di abitudini alimentari e composizione corporea simili. I gamberi sono un'eccellente fonte di proteine ​​di alta qualità e diverse importanti vitamine e minerali che supportano la vostra buona salute. I gamberi sono a basso contenuto di calorie e non contengono carboidrati. Sebbene il contenuto di colesterolo dei gamberi sia significativo, questi molluschi contengono anche acidi grassi omega-3 sani per il cuore.

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Proteine ​​

I gamberi sono una buona fonte di proteine ​​complete, fornendo al tuo corpo tutti gli elementi necessari per la produzione di nuove proteine. Un 3-oz. porzione di gamberi bolliti o al vapore contiene circa 100 calorie e più di 22 g di proteine, più o meno la stessa quantità trovata in una porzione comparabile di carne di manzo o pollo. Il tuo corpo richiede proteine ​​alimentari per supportare la funzione continua di ogni organo e tessuto nel tuo corpo. Le proteine ​​alimentari servono anche come fonte di riserva di combustibile per la produzione di energia.

Colesterolo

Il colesterolo alimentare e i grassi saturi sono definiti grassi "cattivi" a causa della loro associazione con la cardiopatia aterosclerotica, una condizione in cui i depositi di grasso ostruiscono le arterie che forniscono al cuore il sangue. Come altri tipi di carni animali, i gamberi contengono colesterolo; un 3-oz. porzione di gamberi bolliti o al vapore comprende circa 165 mg di colesterolo. Questa quantità si avvicina al limite consigliato di 200 mg per l'assunzione giornaliera di colesterolo se si ha una malattia cardiaca preesistente o un livello di colesterolo elevato. Anche se non hai problemi di salute, un 3-oz. la porzione di gambero contiene oltre il 50% del limite giornaliero raccomandato di 300 mg di colesterolo. Il contenuto di colesterolo dei gamberi non significa che dovresti evitare questo cibo altrimenti nutriente. Quando includi gamberi nel tuo piano alimentare, limita la quantità di colesterolo che consumi in altri alimenti quel giorno.

Acidi grassi Omega-3

Gli acidi grassi Omega-3 sono grassi insaturi che supportano la salute del cuore riducendo potenzialmente il livello di trigliceridi nel sangue. Un alto livello di questi grassi nel sangue spesso contribuisce allo sviluppo o al peggioramento della cardiopatia aterosclerotica. Un 3-oz. la porzione di gamberi al vapore o bolliti fornisce circa 0,6 g di acidi grassi omega-3.

Vitamine e minerali

I gamberi forniscono una quantità significativa di vitamine B-12, B-6 e niacina. Queste vitamine aiutano il tuo corpo a produrre energia, fabbricano globuli rossi e mantengono la normale funzione nervosa. I gamberi sono ricchi di ferro, un minerale che il tuo corpo ha bisogno di produrre globuli rossi e proteine ​​muscolari che trasportano ossigeno.Altri minerali importanti nei gamberi includono zinco, selenio, rame, magnesio e fosforo. Lo zinco e il selenio promuovono un sano funzionamento del sistema immunitario. Il magnesio, il fosforo e il rame aiutano in numerosi processi metabolici e aiutano a mantenere forti le ossa.