Nutrizione Fatti per radice di sedano

La scoperta di un nuovo ortaggio può immediatamente ispirare in cucina. A volte, devi letteralmente scavare in profondità. La radice di sedano, che è anche nota come sedano rapa, è un ortaggio a radice commestibile di colore bruno-biancastro e ha un sapore che ricorda il sedano e il prezzemolo. Puoi comprare questo ortaggio a forma di bulbo al supermercato per aggiungere un tocco di sapore fresco alla tua cucina.

Video del giorno

Nutrizione di radice di sedano crudo

Se lo si taglia a fettine sottili per evitare che il sapore diventi prepotente, la radice di sedano è adatta per mangiare crudo in piatti come le insalate. Una tazza di verdura cruda ha 66 calorie, 2. 3 grammi di proteine, 0. 5 grammi di grassi, 14. 4 grammi di carboidrati e 2. 8 grammi di fibra alimentare totale, secondo il Dipartimento per l'agricoltura del National Nutrient Database degli Stati Uniti. Il suo contenuto di fibre è particolarmente prezioso, in quanto gli adulti dovrebbero ottenere circa 30 grammi di fibra nella loro dieta quotidiana.

Cotto Celery Root Nutrition

Un modo semplice per cucinare la radice di sedano è di bollirlo e poi aggiungerlo a zuppe e salse o addirittura tagliarlo a dadini in purea di patate. Bollire l'ortaggio cambia leggermente il suo valore nutrizionale. Una tazza di radice di sedano bollita ha 42 calorie, 1. 5 grammi di proteine, 0. 3 grammi di grasso, 9. 1 grammo di carboidrati e 1. 9 grammi di fibra alimentare totale, secondo l'USDA.

Minerali e vitamine

I minerali e le vitamine nella radice di sedano crudo e cotto differiscono leggermente. Nella sua forma grezza, la verdura fornisce 67 milligrammi di calcio, 468 milligrammi di potassio e 156 milligrammi di sodio per tazza. La stessa quantità ha 12. 5 milligrammi di vitamina C. Una volta cotto, 1 tazza ha 40 milligrammi di calcio, 268 milligrammi di potassio, 95 milligrammi di sodio e 5. 6 milligrammi di vitamina C.

Salta il sale quando bolle