Dati nutrizionali e fatti sulla trota

Ci sono un certo numero di diverse specie di trote negli Stati Uniti, come il lago, il ruscello, l'arcobaleno e il toro. Forse per offrire un'idea generale del valore nutrizionale di questo pesce d'acqua dolce - in considerazione di così tante diverse specie - il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. ha un'etichetta di fatti nutrizionali che si riferisce ai nutrienti nelle specie miste di trota.

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Fatti di pesce

La più grande specie di trote è la trota di lago, originaria dei Grandi Laghi, dell'Alaska e del Canada che può pesare fino a 100 libbre. La trota maculata cresce a 10 pollici e vive in una zona che spazia dal Canada alla Georgia del sud nelle uova di trota U. S. Brook in autunno, con le uova che si schiudono in primavera. La trota arcobaleno è un pesce d'acqua dolce, ma alcuni seguono il percorso di un fiume nell'oceano, dove possono sopravvivere; tuttavia, per deporre le uova, devono tornare al fiume. La trota toro è un pesce giallo chiaro con segni rossi che nuotano negli stati occidentali, dall'Oregon e Washington all'Idaho e al Montana. Secondo il Servizio ittico e zootecnico U. S., la specie non si adatta alle condizioni avverse, come acque poco chiare e calde o flusso ridotto. Incapace di sopravvivere e riprodursi, la trota di toro scompare in ambienti sfavorevoli.

Contenuto vitaminico generale

Basato su una dieta da 2, 000 calorie, un filetto di trota cotto del peso di circa 2 once ha l'1% dell'apporto giornaliero raccomandato per la vitamina A. Il nutriente è un antiossidante che neutralizza le molecole che causano malattie conosciute come radicali liberi. La porzione contiene anche sette vitamine del complesso B: contiene il 77 percento di RDI per B12, il 18 percento per tiamina e niacina, il 15 percento per riboflavina, il 14 percento per acido pantotenico, il 7 percento per B6 e il 2 percento per folato. Come gruppo, le vitamine del gruppo B facilitano la digestione, consentendo al corpo di estrarre energia dagli alimenti.

Contenuto minerale generale

La trota contiene tutti i minerali essenziali in quantità variabili. Il pesce cotto fornisce il 3% dell'RDI per il calcio, il 7% per il ferro e il rame, il 4% per il magnesio e lo zinco, il 19% per il fosforo, il 6% per il potassio, il 2% per il sodio, il 34% per il manganese e il 14% per il selenio. I minerali svolgono diversi ruoli per aiutare i vari sistemi a funzionare. Il potassio, ad esempio, è un elettrolito. Il nutriente alimenta i tessuti, le cellule e gli organi con i segnali elettrici che trasmette.

Nutrizione aggiuntiva

La trota è ricca di aminoacidi, i precursori delle proteine. Un filetto da 2 once contiene sufficienti amminoacidi per il tuo organismo per produrre il 33% della dose giornaliera raccomandata di proteine. Fornisce anche l'8 percento di RDI per il grasso e ti dà 118 calorie, combustibile che richiede 25 minuti di camminata moderata per bruciare.