Non la tua ricetta per la torta del pastore medio

Sommario:

• INGREDIENTI
• SERVES 6
• 1 Lessare le pastinache in acqua salata fino a quando non si tenderanno le forchette. Una volta tenero, scolate e lasciate riposare nello scolapasta, coperto con un foglio di alluminio, per un uso successivo. 2 Nel frattempo, riscalda una padella grande a fuoco medio. Cappotto con spray per cottura senza grassi. Una volta che la padella è calda, aggiungi il tacchino, rompendo la carne. Condire con metà del timo, un pizzico di sale e pepe e cuocere fino a non più rosa. Una volta che il tacchino è cotto, rimuoverlo dalla padella con un mestolo forato, lasciando il più grasso possibile nella padella. Metti da parte il tacchino in una piccola ciotola. 3 Spruzzare nuovamente con spray per cottura senza grassi. Assicurati che le verdure siano tritate piccole. Aggiungere porri, cipolla, sedano e carote e saltare per circa 5 minuti o fino a quando il sedano e le carote iniziano ad ammorbidirsi. Condisci bene con sale e pepe. Aggiungere l'aglio e restando ½ di timo. Saltare per un minuto. 4 Successivamente, aggiungi i due cucchiai di farina e mescola bene nelle verdure per unire. Cuocere per un minuto o due. Aggiungere la salsa di pomodoro, il vino, il brodo e ½ di prezzemolo fresco. Agitare. Aggiungere il tacchino nella padella, mescolare e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 10 o 12 minuti o fino a quando la miscela è addensata e la maggior parte del liquido viene assorbito. Nel frattempo, mentre la miscela di tacchino e verdure si ispessisce, passa le pastinache in un robot da cucina o frullatore fino a quando non diventa cremoso. Condire con sale e pepe. Aggiungi il parmigiano. Una volta che la miscela di tacchino e verdure è addensata, assaggiate il condimento e aggiungete altro sale e pepe se necessario. 5 Spruzzare una piccola casseruola con uno spray da cucina privo di grassi. Aggiungere la miscela di tacchino e verdure nel piatto e distribuire uniformemente. Completare con pastinache cremose e spalmare per coprire la miscela di tacchino e verdura. Cospargere il parmigiano in eccesso e cuocere a fuoco basso fino a quando la crosta non è dorata, mantenendo un occhio vicino in modo che non bruci. 6 Coprire liberamente con un foglio di alluminio e lasciare raffreddare e "impostare" per circa 10 minuti prima di servire. Top con prezzemolo fresco e buon divertimento!
• 1. PREP
  2. 45 m
  • COOK
  • 40 m
  • TOTAL
  • 1h 25m

  Accendi il classico Shepherd's Pie scambiando purè di patate con pastinache cremose. Vino rosso, salsa di pomodoro, verdure saltate e erbe fresche forniscono un sapore profondo e ricco senza tutto il grasso in eccesso.

  INGREDIENTI

  SERVES 6

  • 1 1/2 lb Parsnip
  • 1 lb 93/7 Lean Ground Turkey
  • 1/4 secondo Original No-Stick Cooking Spray
  • 1 cucchiaio di timo fresco < 1 pizzico di sale marino
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 porro
  • 1 cipolla
  • 2 gambo di sedano
  • 3 carota (s)
  • 4 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di farina normale
  • 2 1/2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 4 oz di Pinot Grigio
  • 1 1/2 tazze di brodo di pollo basso contenuto di sodio
  • 1/4 tazza di prezzemolo, crudo fresco
  • 3 cucchiai di raso Parmigiano Reggiano
  INDICAZIONI

  1 Lessare le pastinache in acqua salata fino a quando non si tenderanno le forchette. Una volta tenero, scolate e lasciate riposare nello scolapasta, coperto con un foglio di alluminio, per un uso successivo. 2 Nel frattempo, riscalda una padella grande a fuoco medio. Cappotto con spray per cottura senza grassi. Una volta che la padella è calda, aggiungi il tacchino, rompendo la carne. Condire con metà del timo, un pizzico di sale e pepe e cuocere fino a non più rosa. Una volta che il tacchino è cotto, rimuoverlo dalla padella con un mestolo forato, lasciando il più grasso possibile nella padella. Metti da parte il tacchino in una piccola ciotola. 3 Spruzzare nuovamente con spray per cottura senza grassi. Assicurati che le verdure siano tritate piccole. Aggiungere porri, cipolla, sedano e carote e saltare per circa 5 minuti o fino a quando il sedano e le carote iniziano ad ammorbidirsi. Condisci bene con sale e pepe. Aggiungere l'aglio e restando ½ di timo. Saltare per un minuto. 4 Successivamente, aggiungi i due cucchiai di farina e mescola bene nelle verdure per unire. Cuocere per un minuto o due. Aggiungere la salsa di pomodoro, il vino, il brodo e ½ di prezzemolo fresco. Agitare. Aggiungere il tacchino nella padella, mescolare e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 10 o 12 minuti o fino a quando la miscela è addensata e la maggior parte del liquido viene assorbito. Nel frattempo, mentre la miscela di tacchino e verdure si ispessisce, passa le pastinache in un robot da cucina o frullatore fino a quando non diventa cremoso. Condire con sale e pepe. Aggiungi il parmigiano. Una volta che la miscela di tacchino e verdure è addensata, assaggiate il condimento e aggiungete altro sale e pepe se necessario. 5 Spruzzare una piccola casseruola con uno spray da cucina privo di grassi. Aggiungere la miscela di tacchino e verdure nel piatto e distribuire uniformemente. Completare con pastinache cremose e spalmare per coprire la miscela di tacchino e verdura. Cospargere il parmigiano in eccesso e cuocere a fuoco basso fino a quando la crosta non è dorata, mantenendo un occhio vicino in modo che non bruci. 6 Coprire liberamente con un foglio di alluminio e lasciare raffreddare e "impostare" per circa 10 minuti prima di servire. Top con prezzemolo fresco e buon divertimento!

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