Riso e fagioli messicani (da avanzi: riso al vapore) Ricetta

1. PREP
2. 10 m

• COOK
• 04 m
• TOTAL
• 14 m

Ricetta e foto per gentile concessione di Jackie Newgent, RDN

INGREDIENTI

SERVI 2

• 1 cucchiaio di olio di arachidi biologico
• 1 tazza di riso integrale cotto
• 1/2 tazza di salsa verde
• 2 tazze di fagioli borlotti, in scatola
• 12 pomodori ciliegia (s)
• 1/4 tazza Cilantro

DIREZIONI

1 Scaldare l'olio in un wok ben stagionato o in una grande padella di ghisa a fuoco alto. Aggiungere il riso e saltare in padella finché non inizia a diventare croccante, circa 3 minuti. 2 Aggiungere la salsa e i fagioli borlotti e saltare in padella fino a quando non è completamente scaldato, circa 30 secondi. Togliere dal fuoco, aggiungere i pomodori e il coriandolo, e mescolare fino a ben combinato, circa 30 secondi. 3 Trasferire in scodelle di servizio. Guarnire con rametti di coriandolo freschi aggiuntivi, se lo si desidera.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

411 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 tazza da 1/4

10 g di grassi

65 g carboidrati

15 g Proteine ​​

% DV *
Grassi totali 10 g > 14%	Grasso saturo 1 g
Colesterolo 60 mg
20%	Sodio 2688 mg
111%	Carboidrati 65 g
32%	Fibra alimentare 13 g
Zucchero 5 g
Proteina 15 g
10%	* Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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