Polpette e ricetta del sugo
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 10
- DIREZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 3 polpette
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- PREP
- 20 m
- COOK
- 45 m
- TOTAL
- 1h 05m
Mentre molte ricette a base di polpette si basano su pane grattugiato e parmigiano per dare sapore e umidità, puoi saltare questi in favore di uova e carote tagliuzzate. Un po 'di farina di mandorle al posto del pangrattato aggiunge corpo alle polpette.
INGREDIENTI
SERVE 10
- 4 secondi di olio d'oliva a base di olio extravergine di oliva 100%
- 5 spicchi d'aglio
- 8 tazze di pomodori ciliegini
- 6 cucchiai di basilico, fresco
- 1/4 cucchiaino Sale kosher
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 lb di carne macinata rotonda
- 1 lb di maiale macinato
- 3 uova intere
- 1 tazza di carote, triturate
- 1/3 di tazza di farina di mandorle
DIREZIONI
1 Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. 2 Scalda una pentola con i bordi alti a fuoco medio. Spruzzare con olio d'oliva. Dopo 1 minuto, aggiungere 2 spicchi d'aglio tritato e far cuocere ancora 1 minuto. Aggiungere i pomodori a pezzetti e 2 cucchiai di basilico, quindi cuocere 2 minuti. Aggiungere 2 tazze d'acqua, condire con sale e pepe, quindi cuocere a fuoco lento, coperto per almeno 30 minuti. Salsa tiepida al minimo, fino al momento di servire, controllando di tanto in tanto. 3 Nel frattempo, mescolare leggermente carne di manzo e maiale, sbattere le uova, sale, pepe, 2 cucchiai di basilico, carote tagliuzzate, farina di mandorle, facendo attenzione a non sovraccaricare. Formare delle polpette di dimensioni di una pallina da golf e metterle su una pirofila su due teglie. 4 Metti le polpette nel forno e inforna per 15 minuti. Girare, cuocere 15 minuti, quindi togliere la salsa e coprire. 5 Cuocere a fuoco lento, coprire e cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti. Più a lungo le polpette si siedono nella salsa, migliori saranno i sapori! 6 PC: Arthur BovinoINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
283 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 3 polpette
- 19 g Grassi
- 9 g Carbo
- 19 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 19 g | 28% |
| Grasso saturo 7 g | |
| Colesterolo 112 mg | 37% |
| Sodio 161 mg | 6% |
| Carboidrati 9 g | 4% |
| Fibra alimentare 4 g | |
| Zuccheri 7 g | |
| Proteina 19 g | 12% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto una sostanza nutritiva in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
