Sostituto basso contenuto di crema di formaggio
Sommario:
Uno dei latticini più versatili, il formaggio cremoso è utilizzato per creme, salse e ricette dolci. Il formaggio magro o leggero è un modo salutare per gustare il gusto caratteristico del formaggio cremoso senza l'alto contenuto di grassi e le calorie associate. Se sei a corto di crema di formaggio a basso contenuto di grassi, puoi frustare molti buoni sostituti dai comuni punti in cucina.
Video del giorno
Crema di formaggio non grassa
->
È possibile sostituire il formaggio cremoso senza grassi con formaggio magro a pasta grassa, anche se il gusto non è così ricco. Dal momento che la consistenza del pacco è uguale a quella del formaggio magro a pasta grassa, questa è una buona alternativa quando si utilizza il formaggio cremoso o come strato sotto un altro alimento, come il salmone affumicato. Tuttavia, mescolando il formaggio cremoso non grasso con altri ingredienti per le salse e le glassature si ottiene una miscela che cola e che è improbabile che sia adatta.
Neufchatel
->
Neufchatel è un formaggio morbido e non stagionato, originario della Francia e ora prodotto anche negli Stati Uniti. Prodotto con latte vaccino, ha un sapore delicato quando è giovane, ma ha un sapore molto più acuto e pungente quando invecchiato. Neufchatel fresco ha un gusto e una consistenza molto simile al formaggio a pasta grassa e può essere usato in modo intercambiabile nelle ricette. Il contenuto di grasso di Neufchatel varia considerevolmente tra i marchi, quindi leggi attentamente l'etichetta della confezione per trovarne uno con un basso contenuto di grassi.
Ricotta
->
In un pizzico, puoi usare la ricotta a basso contenuto di grassi come sostituto della crema di formaggio magro. Prosciugare accuratamente la ricotta, quindi passarla in un robot da cucina o frullatore fino a che liscio. Dal momento che la ricotta è più morbida e più leggera del formaggio cremoso, questa sostituzione funziona meglio nelle ricette in cui il formaggio cremoso è combinato con altri ingredienti piuttosto che come una crema spalmabile.
Ricotta
->
La ricotta parzialmente scremata è un altro formaggio a pasta molle che può sostituire il formaggio cremoso nelle ricette. Come con la ricotta, scolare la ricotta accuratamente prima di sbatterla, a mano o in un robot da cucina o frullatore.
Yogurt Cheese
->
Con un po 'di pianificazione anticipata, lo yogurt è un gustoso sostituto del formaggio cremoso. Utilizzare yogurt semplice, non aromatizzato, a basso contenuto di grassi o non grasso. Foderare un colino con i tovaglioli di carta e svuotare lo yogurt nel colino, quindi mettere il filtro in una ciotola e conservare in frigorifero per una notte.La maggior parte del liquido uscirà dallo yogurt e il risultato, chiamato yogurt formaggio, è cremoso e facile da spalmare, proprio come il formaggio cremoso.
