Ricetta per insalata di maccheroni al pesto al limone
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 12
- INDICAZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 tazza
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- PREP
- 10 m
- COOK
- 08 m
- TOTAL
- 18 m
Conserva l'insalata di macaroni cremosa vecchio stile come un ricordo del passato. Prova questa nuova e migliorata insalata di maccheroni per una folla!
INGREDIENTI
SERVE 12
- 1 lb Pasta integrale
- 3/4 tazza di pesto di basilico
- 1 intero yiel succo di LIMONE, spremuto fresco
- 2 cucchiai di scorza di limone
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1 tazza di pomodori essiccati al sole
- 2/3 di tazza di cipolla rossa
- 4 oz di rucola
- 3 cucchiai di pinoli
INDICAZIONI
1 In anticipo, idrate i pomodori e tostate i pinoli. 2 Cuocere la pasta per indicazioni sulla confezione. Scolate; gettare la pasta con i cubetti di ghiaccio nella padella fino a quando la pasta è fredda (o sciacquare sotto l'acqua fredda); drenare di nuovo. (Suggerimento: se i pomodori essiccati al sole devono essere idratati, puoi aggiungerli nell'acqua bollente della pasta durante l'ultimo minuto di cottura della pasta.) 3 In una grande ciotola, mescola insieme il pesto, il succo di limone e la scorza e il sale. Mescolare la pasta fredda, i pomodori secchi, la cipolla e la rucola. 4 Cospargere con i pinoli e servire. 5 (NOTA: se si prepara in anticipo, aggiungere del succo di limone fresco appena prima di servire.) 6 Ricetta e credito fotografico: Jackie Newgent, RDNINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
76 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 tazza
- 5 g di grassi
- 7 g carboidrati
- 2 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 5 g | 6% |
| Grasso saturo 1 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 162 mg | 6% |
| Carboidrati 7 g | 3% |
| Fibra dietetica 2 g | |
| Zuccheri 2 g | |
| Proteine 2g | 1% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
