Zuppa di piselli con concia fredda di jennifer Cassetta Ricetta

1. PREP
2. 10 m

• COOK
• 15 m
• TOTAL
• 25 m

Ricetta del mese: zuppa di piselli conciata a freddo! Contorni opzionali: 2 tazze di gamberetti cotti, tritato 4 cucchiai di yogurt greco semplice Foglie di menta tritata

INGREDIENTI

SERVI 8

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 5 scalogno di gambo
• 4 tazze di piselli surgelati < 1/4 di foglie di menta fresca
• 6 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
• 1/2 tazza di latte di mandorle
• 1/8 cucchiaini di sale e pepe, a piacere

DIREZIONI

1 In una grande pentola, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. 2 Aggiungi gli scalogni e cuoci per 1 o 2 minuti. 3 Aggiungi i piselli e le foglie di menta e mescola per circa 5 minuti. 4 Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. 5 Riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti. 6 Trasferire la zuppa in un frullatore o robot da cucina e frullare fino a che liscio. 7 Mescolare il latte di mandorle, aggiungere i condimenti e lasciar riposare per 2 ore. 8 contorni opzionali: 9 tazze di gamberi cotti, tritato10 cucchiai di yogurt greco semplice 11 foglie di menta tritata12 Guarnire prima di servire.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

161 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 ciotole

4 g di grassi

23 g Carbo

8 g ​​Proteine ​​

% DV *

Grassi totali 4 g
6%	Grasso saturo 0 g
Colesterolo 0 mg
0%	Sodio 260 mg
10%	Carboidrati 23 g
11%	Fibra dietetica 7 g
Zuccheri 9 g
Proteina 8 g
5%	* Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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