C'è più proteine nelle uova o nella carne?
Sommario:
Mangiare carne e uova, insieme a fonti di proteine vegetali, aiuta a darti una nutrizione equilibrata. La carne rossa e il pollame sono ricchi di ferro e zinco, mentre i pesci forniscono acidi grassi omega-3 sani. I tuorli contengono i carotenoidi luteina e zeaxantina, che apportano benefici agli occhi e alla salute cardiovascolare. Poiché sia le uova che la carne contengono grassi saturi e colesterolo, tuttavia, è importante limitare la quantità di questi consumati.
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Proteine in uova
Una porzione da 100 grammi di uova sode contiene 12. 58 grammi di proteine, secondo il Dipartimento per l'agricoltura del National Nutrient Database degli Stati Uniti. Le uova strapazzate contengono ancora meno, con solo 10 grammi di proteine per 100 grammi. Entrambi forniscono meno proteine rispetto alla media di 21 grammi di proteine in 100 grammi di carne fresca. Il tuorlo contiene la maggior parte delle proteine dell'uovo, così come tutti i grassi saturi e il colesterolo.
Carne rossa
Un tortino di carne macinata in padella da 100 grammi con 10% di grasso fornisce 25 grammi di proteine. La carne di agnello magra contiene un po 'di più, con 28,22 grammi di proteine per porzione da 100 grammi. Una porzione da 100 grammi di prosciutto affumicato magro ha circa 19 grammi di proteine. Per ottenere la quantità di proteine in 100 grammi di prosciutto affettato, dovresti mangiare 151 grammi di uova sode. Sebbene queste carni diano più proteine in peso rispetto alle uova, mangiando più di 18 once di carne di manzo, agnello o maiale aumenta settimanalmente il rischio di cancro al colon, avvertire gli esperti della Harvard School of Public Health.
Pollame
Da 100 grammi di pollo arrostito, otterrete circa 25 grammi di proteine, mentre la stessa quantità di tacchino arrostito fornisce poco più di 29 grammi di proteine. Entrambe queste carni ti danno più proteine per porzione di 100 grammi rispetto alle uova sode. Le uova sode e il pollo arrostito contengono quantità simili di grassi saturi per porzione da 100 grammi, mentre il tacchino arrostito contiene meno grassi saturi rispetto alle uova o al pollo arrostito.
Pesce
Il salmone in scatola e l'aringa cotta forniscono circa 23 grammi di proteine per porzione da 100 grammi. Il tonno in scatola, tuttavia, contiene più di 29 grammi di proteine per porzione da 100 grammi. Oltre ad essere più ricchi di proteine, il salmone, l'aringa e il tonno sono anche più ricchi di acidi grassi omega-3 EPA e DHA che sostengono la salute delle uova. Questi pesci sono più bassi di grassi saturi e di colesterolo rispetto alle uova.
