Sta mangiando carne ogni giorno in salute per un bodybuilder?

I bodybuilder sono fortemente concentrati sul consumo di una quantità sufficiente di proteine ​​ogni giorno in modo che i muscoli abbiano abbastanza blocchi per diventare più grandi e più forti. Manzo, maiale e agnello sono ottime fonti di proteine, oltre ad essere gustosi. Tuttavia, mangiare una quantità eccessiva di carne ogni giorno non è salutare per nessuno, anche per i bodybuilder che hanno requisiti proteici molto più elevati. Esistono altre fonti animali ad alto contenuto proteico e considerate più salutari della carne. Molte verdure contengono anche proteine, ma di solito non sono fonti complete. Integratori di proteine ​​possono essere presi per compensare eventuali carenze. Consultare un nutrizionista sulle fonti proteiche di alta qualità considerate più salutari della carne.

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Necessità di proteine ​​

Le proteine ​​sono un requisito fondamentale per la crescita muscolare ed è probabilmente il nutriente più importante dal punto di vista di un bodybuilder. Il tessuto muscolare è creato da proteine, che è costituito da lunghe catene di blocchi di costruzione chiamati amminoacidi. La proteina alimentare viene metabolizzata in singoli amminoacidi, che vengono poi riassemblati in proteine ​​umane e utilizzati per produrre una varietà di tessuti, inclusi i muscoli e i tessuti connettivi. Alcune fonti proteiche, come la carne e altri prodotti di origine animale, contengono tutti gli aminoacidi di cui il corpo ha bisogno, mentre quasi tutte le fonti di proteine ​​vegetali sono prive di almeno un amminoacido essenziale. Di conseguenza, i bodybuilder più competitivi consumano carne regolarmente perché è una fonte proteica gustosa e completa.

Requisiti proteici

I fabbisogni proteici giornalieri necessari per mantenere le funzioni di base del tuo corpo variano considerevolmente e dipendono dalla taglia, dal sesso e dall'età, ma le raccomandazioni variano spesso tra 40 e 70 grammi, secondo "Esercizio Fisiologia: energia, nutrizione e prestazioni umane. "Tuttavia, se ti alleni, le tue esigenze proteiche giornaliere aumentano. Alcune ricerche indicano che i bodybuilder necessitano tra 0 e 5 grammi di proteine ​​per chilo di peso corporeo al giorno per i migliori guadagni di massa e forza muscolare. Ad esempio, un bodybuilder da 200 chili dovrebbe consumare da 100 a 160 grammi di proteine ​​al giorno, o almeno nei giorni in cui l'allenamento richiede il sollevamento pesi. Tuttavia, consumare più di 1 grammo per chilo di peso corporeo ogni giorno può sovraccaricare i reni e portare a tessuti eccessivamente acidi.

Problemi con la carne

A parte l'impatto ambientale del mangiare molta carne e le questioni etiche che circondano la moderna produzione di carne, ci sono molti problemi di salute di cui i bodybuilder dovrebbero essere consapevoli. Ad esempio, la carne bovina è molto ricca di grassi saturi e colesterolo, che sono collegati a rischi più elevati di malattie cardiovascolari.Mangiare troppa carne è stressante sui reni, che devono filtrare gli eccessi e il sistema digestivo. Il consumo di carne aumenta il rischio di cancro al colon perché richiede molto tempo per digerire e contiene tossine chiamate ammine eterocicliche quando cotti ad alte temperature. Inoltre, carni come manzo e maiale hanno tassi più elevati di contaminazione batterica e parassitaria.

Sostituti di carne

I pesci e il pollame, come il pollo e il tacchino, sono spesso considerati più salutari della carne perché sono più magri o contengono grassi più sani come gli acidi grassi omega-3. I prodotti lattiero-caseari e le uova sono eccellenti fonti proteiche e di solito sono molto più economici della carne. Il tofu, il tempeh e altri prodotti a base di soia contengono tutti gli amminoacidi essenziali e si trasformano facilmente in prodotti a base di carne. Il seitan è composto da glutine di grano e contiene quasi la stessa quantità di proteine, anche se incompleto, come manzo e solo un terzo delle calorie. Inoltre, fagioli, legumi, noci, semi, broccoli e spinaci sono buone fonti di proteine ​​vegetali. Con tutti gli integratori di amminoacidi disponibili, un bodybuilder può attuare una dieta più sana che può contenere proteine ​​meno o incomplete.