Ricetta indiana di patate dolci Edamame

1. PREP
2. 25 m

• COOK
• 1h 10m
• TOTAL
• 1h 35m

Ricetta da Con o senza ricettario di carne. Ristampato con il permesso di The American Diabetes Association. Per ordinare questo libro chiama 1-800-232-6733 o ordina online su www. shopdiabetes. org.

INGREDIENTI

SERVE 5

• 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla bianca media
• 2 spicchio d'aglio
• 1/4 cucchiaino Salsa piccante al pepe
• 3/4 cucchiaino di terra Cannella
• 3/4 cucchiaino di semi di coriandolo macinato
• 1 1/2 tazze Pomodori, a cubetti, senza sale aggiunti
• 8 tazze di patate dolci a cubetti
• 2 tazze di brodo vegetale povero di sodio
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 1/2 tazze di semi di soia sgusciati Edamame
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 di tazza di coriandolo

DIREZIONI

1 Scaldare l'olio in una pentola o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e far rosolare leggermente caramellato, circa 8 minuti. Aggiungere l'aglio, l'harissa, la cannella e il coriandolo e saltare per 30 secondi. Aggiungere i pomodori con patate dolci, dolci, brodo e pepe nero e portare ad ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate dolci sono cotte e ammorbidite, circa 45 minuti. 2 Mescolare l'edamame e il sale e continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando l'edamame è completamente riscaldato, circa 10 minuti. Aggiungi sale a piacere. 3 Mestolo lo stufato in una ciotola, cospargere con il coriandolo e servire. 4 {CON POLLAME, PESCE, O CARNE} una porzione: dopo aver aggiunto l'edamame e prima di aggiungere il sale, mestolo 1 2/3 tazze dello spezzatino dal punto 2 in una piccola casseruola. Mescolare 1 molletta di pollo girarrosto completamente cotta con la pelle o 3 pepite di pollo integrali completamente cotte o confezionate in una piccola casseruola. Coprite e fate sobbollire a fuoco lento finché il pollo non viene riscaldato e assorbe un po 'dello stufato, circa 10 minuti. Regolare il condimento. 5 {CON PESCE, PESCE O CARNE} ricetta completa: aggiungi 5 costolette di pollo girarrosto completamente cotti con la pelle o 15 pepite di pollo integrali fatte in casa o confezionate completamente cotte nello stufato insieme alle patate dolci al punto 1. Salta il sale al punto 2. 6 Per porzione {con pollame, pesce o carne}: 360 calorie. 7 Foto per gentile concessione di The American Diabetes Association

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

211 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 2/3 tazza

4 g di grassi

37 g carboidrati

8 g ​​Proteine ​​

% DV *
Grassi totali 4 g > 5%	Grasso saturo 0 g
Colesterolo 0 mg
0%	Sodio 275 mg
11%	Carboidrati 37 g
18%	Fibra alimentare 6 g
Zuccheri 15 g
Proteina 8 g
5%	* Il valore% giornaliero (DV) indica quanto una sostanza nutritiva in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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