Come sostituire farina di quinoa per polvere proteica
Sommario:
I minuscoli granuli di quinoa sono ricchi di potere nutritivo e questo alimento è diventato popolare come proteina di base. Infatti, la quinoa contiene fino al 50 percento di proteine in più rispetto ad altri cereali comuni ed è anche ricca di altri nutrienti essenziali. La quinoa viene mangiata intera, e viene anche trasformata in farina come eccellente alternativa senza glutine al pane e alla pasta di grano. La polvere proteica è comunemente prodotta con siero di latte, una proteina naturale del latte. Tuttavia, questo può essere inadatto per le persone con allergia al latte o intolleranza alimentare. Diverse polveri di proteine commerciali contengono anche ingredienti e aromi artificiali. La farina di quinoa è un'alternativa naturale ricca di sostanze nutritive per le polveri proteiche.
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Polvere di proteine
Le polveri di proteine sono tipicamente utilizzate per aggiungere proteine a una dieta a basso contenuto di grassi e per integrare il cibo come un modo per aumentare la forza muscolare. Queste polveri contengono spesso proteine del siero del latte, che sono proteine del latte digeribili. Il siero di latte viene aggiunto a molti alimenti, inclusi il pane, il gelato e le formule del latte per l'infanzia. Tuttavia, può causare reazioni di sensibilità in soggetti con allergia alimentare o intolleranza al latte. Questo può portare a gonfiore del viso, prurito alla gola, eruzioni cutanee, vomito, diarrea e coliche nei neonati. La farina di quinoa è una buona alternativa alla polvere proteica perché è una fonte naturale e completa di proteine vegetali e non è noto che causi reazioni avverse.
Quinoa
La quinoa è uno degli unici alimenti a base vegetale che è considerato una proteina completa, in quanto fornisce tutti gli aminoacidi essenziali. Il Consiglio dei cereali integrali spiega che ciò è dovuto al rapporto insolitamente elevato di proteine rispetto ai carboidrati perché il germe, o rivestimento esterno, costituisce circa il 60% del grano della quinoa, mentre il germe di grano, al confronto, costituisce solo il 3% di un chicco di grano. Questo rende la quinoa un sostituto salutare della carne e delle proteine del latte, in particolare per controllare il peso, poiché il suo contenuto proteico ti aiuta a sentirti più a lungo. La quinoa è anche un'opzione senza glutine per le persone con allergie al grano.
Nutrienti
MayoClinic. com consiglia il grano intero come parte fondamentale di una dieta equilibrata. Tutti i tipi di cereali sono a basso contenuto di grassi e una fonte sana di carboidrati complessi e minerali essenziali, vitamine e altri nutrienti. Sebbene la quinoa non sia considerata un vero grano, è una scelta salutare al posto di altri cereali come il grano. Contiene il più alto contenuto di potassio, un minerale che è importante per la salute del cuore, e aiuta a controllare i livelli di pressione sanguigna. Secondo il sito web del Dietologo del Cancro, la quinoa contiene cinque grammi di fibra per tazza cotta; i minerali ferro, magnesio, fosforo, manganese, zinco e rame; e le vitamine tiamina, riboflavina e vitamina B-6.
Prodotti
La quinoa viene utilizzata in una vasta gamma di prodotti alimentari. Questo grano sfaccettato viene trasformato in cereali per la colazione, pasta, pane, prodotti da forno, bevande, cracker, biscotti, barrette energetiche e altro ancora. La farina di quinoa può essere aggiunta a frullati e frullati di proteine invece di proteine in polvere. Basta aggiungere un cucchiaio di farina di quinoa o polvere a un frutto o una verdura e frullare fino a ottenere una consistenza morbida. Puoi anche frullare la quinoa bollita per aggiungere proteine a un milkshake sano. La quinoa è disponibile anche in forma integrale, e puoi bollirla e servirla come contorno al posto del riso o di altri cereali, come il cous cous.
