Come sostituire le uova con salsa di mele, banane e pane
Sommario:
Molti americani non sono in grado di cucinare o cuocere con le uova, a causa di un'allergia alle proteine dell'uovo, o perché c'è un vegano in casa. Le uova non sono facili da sostituire, visti i molteplici ruoli che svolgono in cucina. Tuttavia, è possibile utilizzare spesso ingredienti domestici comuni, tra cui salsa di mele, banane e pane.
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Salsa di mele e banane per la cottura
Passaggio 1
Sostituire ogni uovo nella ricetta con 1/4 di tazza di salsa di mele cotta e raffreddata. Ricorda che le mele hanno un sapore distinto; scegli una ricetta compatibile con il gusto della mela.
Passaggio 2
Utilizzare 1/4 tazza di banana schiacciata al posto di ogni uovo nella ricetta. Ancora una volta, scegli una ricetta compatibile con il sapore del frutto.
Passaggio 3
Aumenta il lievito nella tua ricetta di 1/3 a 1/2. L'utilizzo di frutta al posto delle uova rende più densi i prodotti da forno e l'aumento del lievito contribuirà a compensare ciò.
Passaggio 4
Preparare una miscela di torta in scatola con salsa di mele al posto delle uova, olio e acqua. Sarà umido e ricco, ma avrà meno grassi e meno calorie.
Pane per cucinare
Passaggio 1
Legare le carni macinate per polpette o polpettone usando una tazza di pane grattugiato o 1/2 tazza di pane grattugiato per ogni 1 1/2 libbre. di carne
Passaggio 2
Immergere il pangrattato nel latte, per migliorarne l'effetto legante. Le proteine nel latte aiutano a sostituire le proteine dell'uovo. Spremi l'eccesso di umidità prima di aggiungere le briciole alla carne macinata.
Passaggio 3
Mescolare accuratamente la carne macinata e il pangrattato per garantire una consistenza consistente nel piatto finito.
Passaggio 4
Cuoci la miscela come faresti normalmente per polpette, polpettone o altri piatti.
Suggerimenti
- Puoi anche usare passata di pomodoro, purea di zucca o frutta frullata al posto della salsa di mele o delle banane. Puoi usare farina d'avena finemente macinata, farina o una salsa bianca basica al posto del pangrattato come legante per la carne.
